טיפים להכנת רוטב עגבניות חורפי
- יש צורך לבחור עגבניות מיובשות ובשרניות ככל האפשר.
- אם רוצים להפריד את זרעי העגבניות, מסננים אותם היטב לאחר הגרירה.
שלב 1: לאחר שטיפת העגבניות, מקלפים את הקליפות וחותכים אותן למספר חתיכות.
שלב 2: שמים את העגבניות והמלח בסיר בגודל מתאים והופכים את התחתית.
שלב 3: מערבבים במרווחים כשהעגבניות מתחילות לשחרר את המיצים שלהן. כשהיא מתחילה לרתוח, מנמיכים את האש ואז מדליקים אותו שוב.
שלב 4: לאחר חצי שעה, העגבניות יתחילו לספוג את המיץ שלהן. כשהסמיכות מתחילה להסמיך, מעבירים את העגבניות דרך הבלנדר ומבשלים עוד כמה דקות.
שלב 5: בעודו חם ממלאים את הצנצנות ברוטב העגבניות שהכנתם בעזרת מטלית או מגבת. לאחר סגירת המכסים, הפוך את הצנצנות והניח ליום אחד.
השלב האחרון: בדוק את הצנצנות ואם יש גדות, מחממים מחדש את רוטב העגבניות וממלאים את הצנצנת.
תיהנו מרוטב העגבניות שלכם לארוחת בוקר או בארוחות שלכם.
