סנגריה הוא קוקטייל יין פירותי. הוא מכיל בדרך כלל יין אדום, נתחי פירות, ממתיק כמו סוכר או דבש ומשקה חזק כמו רום או וודקה.
הסנגריה ידועה כמשקה שמקורו מספרד ופורטוגל ונצרכת באופן נרחב במדינות אלו ובאמריקה הלטינית. לפי רעיון פחות מקובל, הוא נצרך לראשונה באנטילים בתקופת המושבה הבריטית.
מתכון לסנגריה:
1 בקבוק יין אדום
2 כפות דבש או סוכר (רצוי מומס בכמות קטנה של מים)
פרוס חצי תפוז
פרוס חצי תפוח
לימון פרוס
½ כוס רום או וודקה
כוס סודה
1 מקל קינמון
קרח
זִיוּף:
היין מוזג לקערה גדולה. מוסיפים דבש או סוכר ומערבבים. מוסיפים פירות יער פרוסים ורום או וודקה ומקל קינמון ומערבבים. מכניסים למקרר עד שמתקרר. סודה וקרח מוסיפים לפני ההגשה. טעמה של הסנגריה תלוי בטעם היין שהיא מכילה ובאופן שבו הפירות מעניקים לסנגריה את טעמה. לשם כך חשוב לפרוס את הפירות לחתיכות קטנות ולהשאיר את הסנגריה זמן מה במקרר לפני ההגשה.
