מתכון לבצק ורדים עם בשר טחון

מצרכים למאפה ורדים עם בשר טחון:

3 יריעות בצק

חצי כוס שמן

חצי כוס חלב

לְתוֹך:

300 גרם בשר טחון

1 בצל

3 כפות שמן

מלח פלפל

על:

1 חלמון ביצה

1 כף שמן

כמון שחור

הכנת מאפה הוורדים עם בשר טחון:

מטגנים את הטחון בשמן. מוסיפים מלח ופלפל יחד עם הבצל הקצוץ דק וממשיכים בטיגון. מערבבים בקערה חצי כוס שמן וחצי כוס חלב.

מורחים את הבצק על השולחן. חותכים ל-4 לאחר מריחת תערובת השמן והחלב עליו. שמים את הבשר הטחון על החלק הרחב של הנתחים ועוטפים אותם בצורת גליל. עוטפים כל גליל בספירלה.

לאחר החלת אותו תהליך על כל דפי הפילו, מעבירים אותם לתבנית אפייה מרופדת בנייר אפייה. מערבבים 1 כף שמן וחלמון ביצה, מברישים אותם במברשת ומפזרים כמון שחור. אופים בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות.

בתאבון!