ניתן להכין רוטי עוף עם מתכונים שונים. אם רוצים, אפשר להשרות את הרוטב מראש, או להכין ישירות. בחירת הירקות והתבלינים שבהם תשתמשו תלויה לחלוטין בכם. הנה מתכון רוטי העוף:
החומרים לרוטי עוף:
-1 עוף
-1 בצל
-1 עגבנייה
-4 פלפלים
-3 תפוחי אדמה
- 1 וחצי כף רסק עגבניות
-מלח
-שמן נוזלי
הכנת רוטי עוף:
מרתיחים את העוף. מוסיפים מלח סמוך לבישול ומסירים מהכיריים לאחר הבישול. הפרידו את המים מהעוף שניקזתם. חותכים לחתיכות ומניחים על תבנית אפייה. מוסיפים מעל עגבניות פרוסות ופלפלים ירוקים. חותכים את תפוחי האדמה לשני גדלים של אצבעות. מטגנים אותו במחבת ומניחים אותו בין הפרגיות במגש. מקציפים את רסק העגבניות עם 3 כוסות ציר עוף ומזלפים על הפרגיות. אופים בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות עד שהפלפלים והעגבניות מזהיבים. הגש חם.
הערה: במקום עגבניות ופלפלים אפשר להוסיף למגש כל ירק שאוהבים כמו פטריות ובצל שאלוט.
בתאבון
