בין אם כבוש, ממולא או נצרך נא, כרוב לבן הוא אחד המקורות החזקים של נוגדי חמצון ועוזר לווסת את מערכת החיסון בימי החורף הקרים. בשל היותו מקור עשיר לסיבים, כרוב לבן, המבטיח תפקוד בריא של הקיבה והמעיים, צריך להיות על שולחנם של אנשים עם בעיות עצירות. בנוסף לתכונה זו, זה יכול להיות בחירה טובה עבור טבלאות דיאטה בגלל דל הקלוריות שלה. ניתן לצרוך גם כרוב לבן כסלט, העשיר במינרלים של סידן, אשלגן ומגנזיום, במיוחד לילדים וליחידים מעל גיל 30 הקרובים לסיכון לאוסטאופורוזיס.
חומרים
חצי כרוב לבן בינוני
2 גזרים
כמות קטנה של כרוב סגול
1 קערת יוגורט
1 כף מיונז
2 שיני שום (לא חובה)
1 לימון
•שמן זית
•2 ענפי פטרוזיליה (עליו)
•מלח
זִיוּף
פורסים מחצית מהכרוב הבינוני לרצועות דקות בינוניות. סוחטים מיץ מלימון אחד ומוסיפים לו חצי כוס שמן זית, ואז מוסיפים את הכרוב הקצוץ ונותנים לו לעמוד במשך 15 דקות.
קוצצים את הכרוב הסגול כמו כרוב לבן ומערבבים אותו בקערת סלט עמוקה. קולפים 2 גזרים ומגררים את הגזרים דק ומוסיפים אותם לקערת הסלט עם הכרוב. מוסיפים את הכרוב הלבן לו חיכיתם לשאר המרכיבים.
מערבבים היטב את הכרוב הסגול, הגזר והכרוב הלבן ומוסיפים קערת יוגורט, כף מיונז ו-2 שיני שום מגורדות. אתה יכול לשים את הסלט שלך בקערת הגשה על ידי הוספת מלח בהקדם האפשרי.
אם תרצו, תוכלו לקשט אותו ב-2 ענפי פטרוזיליה טרייה.
