חומצות אמינו, הנקראות אבני הבניין של החיים, יכולות להילקח בכמויות בריאות על ידי אכילת המזונות שהן מכילות. חומצות אמינו הן רכיבים המתחברים ליצירת חלבונים. שם נוסף שניתן לחומצות האמינו המצויות באופן טבעי בגופנו הן "אבני הבניין של החיים". בגופנו, חומצות אמינו נחוצות לייצור אנזימים, כמה הורמונים ונוירוטרנסמיטורים. במקביל, חומצות אמינו משמשות בתהליכים מטבוליים בתוך תאים בכל הגוף.
חומצות אמינו נלקחות לגוף דרך מזונות אכילים. לאחר שהגוף מעכל ומפרק חלבונים שנצרכו, מופיעים סוגי חומצות אמינו. חומצות אמינו משמשות בגוף לעיכול ופירוק המזון, לצמיחה והתחדשות של רקמות הגוף, כמקור אנרגיה ולביצוע תפקודי גוף נוספים.
ניתן לסווג סוגי חומצות אמינו לשלוש קבוצות. חומצות אמינו לא חיוניות מיוצרות באופן טבעי על ידי הגוף. לצריכה שלהם אין שום קשר למזונות שאנו אוכלים. אלנין, אספרגין, חומצה אספרטית וחומצה גלוטמית הם בין סוגי חומצות האמינו הלא חיוניות.
לא ניתן לייצר חומצות אמינו חיוניות על ידי הגוף. לכן יש ליטול אותם עם המאכלים הנאכלים. אם לא צורכים מזונות המכילים אותם, הגוף עלול לחוות מחסור. היסטידין, איזולאוצין, לאוצין, ליזין, מתיונין, פנילאלנין, תריונין, טריפטופן, ולין הם בין סוגי חומצות האמינו החיוניות. אין צורך ליטול חומצות אמינו חיוניות בכל ארוחה. מזונות ממקור מן החי, כגון בשר, מוצרי חלב, דגים וביצים, מכילים חומצות אמינו חיוניות.
שעועית ואגוזים חשובים
ניתן להשיג אותם גם ממזונות צמחיים כמו סויה, שעועית, אגוזים ודגנים. במשך שנים, התווכחו האם תזונה צמחונית מכילה כמויות נאותות של חומצות אמינו חיוניות. מומחים רבים קובעים שקשה לצמחונים להספיק מהחומרים הללו. עם זאת, 5-6 מנות של דגנים מלאים ו-5 או יותר ירקות ופירות ביום עשויות להספיק.
הקבוצה השלישית של חומצות אמינו, שניתן לכנותן חיוניות למחצה, למרות שאינן נחוצות בכל יום, הן חשובות כאשר אתה חולה, פצוע או במתח. ארגינין, ציסטאין, גלוטמין, טירוזין, גליצין, אורניתין, פרולין, סרין הם בין חומצות האמינו הללו.
כאשר אתה חולה או פצוע, ייתכן שהגוף לא יוכל לייצר מספיק חומצות אמינו אלו, ולכן ייתכן שיהיה עליך לספק את הכמות שגופך זקוק לו באמצעות תזונה או תוספי מזון. אתה יכול לדבר עם הרופא שלך כדי לברר מהי הדרך הבטוחה לעשות זאת.
בריאות עכשיו
