מתכון לרוטב נפוליטנה

מרכיבי רוטב נפוליטנה:

750 גרם עגבניות

1 כף רסק עגבניות

3 כפות שמן זית

1 שן שום

2 בצלים

1 כוס מרק

1 כפית סוכר

מלח, בזיליקום, פלפל שחור

הכנת רוטב נפוליטני:

קוצצים דק את הבצל והשום ומטגנים אותם בשמן זית. מוסיפים את העגבניות הקצוצות ואת רסק העגבניות וממשיכים לערבב. לאחר הוספת הסוכר, המלח והמרק, מבשלים על אש נמוכה במשך 15 דקות. מוסיפים פלפל שחור ובזיליקום אחרון ומסירים מהאש.