הנה מתכון לרביולי תפוחי אדמה תוצרת בית, טעים מאוד.
בצק רביולי תפוחי אדמה: 3 כוסות קמח ביצה 1 מלח זֶה מלית רביולי תפוחי אדמה: 1 בצל 3 או 4 תפוחי אדמה מבושלים 1 כפית רסק עגבניות מלח פלפל שחור שמן נוזלי לרוטב רביולי תפוחי אדמה: חמאה נענע יבשה שום יוגורט פלפל אדום כפית רסק עגבניות הכנת רביולי תפוחי אדמה: ללוש את הקמח, הביצה והמים לרכות תנוך האוזניים. מניחים מטלית לחה על הבצק ונותנים לו לנוח 10-15 דקות. נפריד את המרנגים מהבצק ונרדד אותם דק בעזרת מערוך או מערוך. נחתוך את הבצק שרדדנו בסכין שטוחה, תחילה ברוחב ואחר כך לאורך, 3-4 ס"מ. קוצצים דק את הבצל ותפוחי האדמה. נניח בקערה את הבצל, תפוח האדמה, רסק העגבניות, הפלפל, השמן והמלח ונערבב היטב, נניח את מכתש תפוחי האדמה באמצע חתיכות הבצק שהכנו ונסגור אותה במשולש. נקמח את המגש ונשים את הרביולי שהכנו על המגש המקומח בוא נכניס מים לסיר נוסיף לו מלח ונרתיח את המים בוא נכניס את הרביולי למים רותחים ונבשל כ 15 דקות על אש בינונית מוציאים בזהירות את הרביולי בעזרת מסננת. שמים בקערה את היוגורט והשום, מערבבים היטב ויוצקים על הרביולי שלנו. נניח במחבת את החמאה, רסק העגבניות, פתיתי הפלפל האדום, הנענע ונטגן 1-2 דקות. נשפוך את התערובת שהכנו על רביולי. בתאבון!
