מתכון עוגיות הקמח הוא בין הטעמים החשובים ביותר של שעת התה. את המשבר המתוק הפתאומי תוכלו להכתיר במתכון לעוגיות קמח שנמסות בפה לאורחים שלכם שמגיעים אליכם לדלת בערב. העקביות של בצק עוגיות הקמח חשובה מאוד. חוסר או עודף של מרכיבים בעקביות של בצק עוגיות קמח עלול לגרום למתכון שלך להתהפך. לכן, כמות המרכיבים במתכון לעוגיות הקמח שלכם וסדר הוספת המרכיבים חשובים מאוד. אחרת, מתכון עוגיות הקמח שלך יהיה קשה מדי או רך מדי. אז איך מכינים עוגיות קמח קלות ופרקטיות? הנה סגנון הפטיסרי והכנת עוגיות קמח שנמסות בפה...
טריק עוגיות קמח פרקטי וקל
לאחר הלישה של בצק עוגיות הקמח, אתה צריך לשמור אותו במקרר לזמן מה. חשוב להמתין במקרר עד שהבצק יתאחד.
חומרים לעוגיות קמח בסגנון פטיסייר שנמסות בפה:
- 1 כוס אבקת סוכר
- 250 גרם מרגרינה רכה בטמפרטורת החדר
- 1 כוס תה שמן
- 2 כוסות עמילן
- חצי כוס קמח
- 1 כפית אבקת סוכר לזילוף מלמעלה
- 1 חבילת וניל
איך מכינים עוגיות קמח קלות ופרקטיות?
שלב 1: מערבבים סוכר, שמן ומרגרינה בקערה עמוקה ורחבה. לאחר מכן מוסיפים את העמילן ולשים. לבסוף מוסיפים בהדרגה את הווניל והקמח. מקבלים בצק עוגיות חלק ורך.
שלב 2: קח מהבצק חתיכות בגודל אגוז מלך או קטנות יותר וגלגל אותן בכף היד. יוצרים כדורים עגולים ולוחצים אותם קלות. מניחים אותם על תבנית אפייה משומנת או על תבנית אפייה משומנת במרחק של 2-3 ס"מ זה מזה.
שלב 3: אופים בתנור שחומם מראש ל-170-180 מעלות כ-25-30 דקות עד שהעוגיות מצהיבות מעט. אם מבשלים יתר על המידה העוגיות ישחמו.
שלב 4: מוציאים מהתנור ומגישים לאחר שהתקרר, בוזקים אבקת סוכר.
בתאבון.
