מנות ירקות, כמובן, מבוקשות בתקופה שבה זמינים הירקות הטריים והטעימים של השנה. חציל הוא אחד מהם... מתכון מוסקה חצילים הוא בין המתכונים המבוקשים ביותר. לכן אנו עוזרים לכם לקשט את השולחנות שלכם על ידי מתן מתכון מעשי למוסקת חצילים.
חומרים למוסקה חצילים
*4 חצילים
*250-300 גרם בשר טחון
*פלפל ירוק
*1 עגבנייה
*1 בצל
*שום
* 1 כף רסק עגבניות
*שמן זית
*לְתַבֵּל
*מלח
הכנת מוסקה חצילים
פורסים את החצילים שקלפתם בצורה עגולה. משרים במי מלח למשך חצי שעה בקערה עמוקה. לאחר מכן מטגנים במחבת חסינת אש עם מעט מאוד שמן.
בסיר אחר מטגנים את בשר הבקר הטחון.
מוסיפים בצל, פלפל, עגבניות קצוצות דק, שום, רסק עגבניות ותבלינים וממשיכים בטיגון.
כשהעגבניות מתרוקנות, שמים עליהן ½ כוס מים ומבשלים עד שהמים נספגים שוב. לאחר מכן שים את החצילים שלך בתחתית סיר אחר.
יוצקים עליו את הבשר הטחון שלך. מוסיפים לו 1 כוס מים וסוגרים את הפה אם רוצים אפשר לקשט בפלחי פלפל ועגבנייה. זה יתבשל לאחר 15-20 דקות.
בתאבון
דברים שכדאי לקחת בחשבון בעת הכנת מוסקה חצילים
*לאחר קילוף החצילים יש להשרות אותם במי מלח כדי להסיר את המרירות של החצילים.
*מכיוון שחציל הוא ירק שמוסיף הרבה שמן, יש להשתמש במחבת חסינת אש ומעט מאוד שמן בזמן הטיגון.
* שמים את החצילים המטוגנים על מגבת נייר.
תפריט איפטר עם קבב מגש
