אתה יכול לנצל את הדרכים הטבעיות להגן על עצמך מפני מחלות במהלך חודשי החורף שבהם המחלות נפוצות ביותר. הדיאטנית Canan Aksoy קבעה כי למרק עוף, המכיל חומרים מזינים רבים, בעיקר חלבון, תפקיד חשוב בחיזוק המערכת החיסונית של ילדים.
חודשי החורף הם התקופות שבהן רואים הרבה יותר מחלות. זה מתפשט הרבה יותר בקלות, במיוחד במקומות ציבוריים כמו בתי ספר. הדיאטנית Canan Aksoy, שקבעה שיש להאכיל ילדים במזונות שיחזקו את מערכת החיסון שלהם, מדגישה שעוף מכיל מקורות תזונתיים רבים כמו חלבון, ברזל ומינרלים של אבץ.
לגבי חיזוק המערכת החיסונית על ידי בשר עוף, הדיאטן קאנן אקסוי אומר את ההצהרה הבאה: "שפעת מתרחשת כאשר המערכת החיסונית נופלת. שמירה על מערכת החיסון חזקה, במיוחד בחודשים אלו, מסייעת בהגנה מפני מחלות זיהומיות רבות כמו שפעת.
השחקנים הקטנים אך המשפיעים ביותר על מערכת החיסון הם אימונוגלובולינים ונוגדנים. בשר עוף, הודות לתכולת החלבון האיכותית שלו, שומר על שחקנים אלו פעילים במשחק. בשר עוף מחזק את מערכת החיסון שלנו ברמה התאית, הודות לחומצות האמינו שהוא מכיל.
אקסוי: "ויטמין B6 היעיל ביותר על מערכת החיסון"
מערכת החיסון המוחלשת בחורף מזמנת מחלות. מערכת החיסון של ילדים חלשה בהרבה ממבוגרים. לכן, הם נוטים יותר לחלות. על מנת למנוע זאת, הדיאטנית אקסוי קבעה כי ויטמין B6 היעיל ביותר לחיזוק המערכת החיסונית נמצא בבשר עוף ואמר: “B6, אחד הוויטמינים היעילים ביותר על מערכת החיסון, מסייע ישירות לייצור נוגדנים.
נקבע כי במחסור בוויטמין B6, התגובות החיסוניות התאיות יורדות ויש ירידה במספר הנוגדנים. בשר עוף, במיוחד בשר חזה, עשיר בויטמין B6. מרק עוף, ובמיוחד חזה עוף, עשיר בשני נוגדי חמצון רבי עוצמה, הנוצרים כתוצאה מהצמוד של חומצות אמינו מסוימות הנקראות קרנוזין ואנסרין.
בשל תכולת הקרנוזין והאננסין, נאמר כי מרקי עוף מסייעים להגביר את התגובות הטבעיות של מערכת החיסון במחלות כמו שפעת, הצטננות, זיהומים ויראליים, שיעול.
איך להכין את מרק העוף הבריא ביותר?
מרתיחים חזה עוף באנוויט ושוק עוף באנוויט עם 4-5 כוסות מים קרים. (אפשר להוסיף בצל אחד וגזר אחד לתוך המים הרותחים על ידי קיצוץ לקוביות).
חותכים את בשר העוף המבושל באנוויט לחתיכות קטנות ומחזירים אותם למים הרותחים.
משרים 4 כפות שיבולת שועל (הסיבה שאנו משתמשים בשיבולת שועל היא בגלל תכולת הבטא גלוקן שלה, תרומתה החיובית למערכת החיסון) במים קרים. -אם לא רוצים שיבולת שועל, אפשר להשתמש גם בוורמיצ'לי.- לאחר המתנה של 10-15 דקות מוסיפים לסיר עם ציר עוף ובשר.
מוסיפים מלח, פלפל שחור גרוס טרי ומוסיפים כורכום או פפריקה לפי הרצון ומחממים עד לסף רתיחה.
אפשר לצרוך אותו על ידי פיזור עליו פטרוזיליה קצוצה דק וסחיטת מיץ לימון.
על ידי בישול כך, אתה מכין מרק עוף מחזק את מערכת החיסון ומזין. ניתן להשתמש במרק הזה, אותו ניתן להכין באמצעות אטריות במקום שיבולת שועל או סתם ירקות, בהאכלה של תינוקות מעל גיל 8 חודשים, שהתחילו מזון משלים על ידי העברתם בבלנדר.
