תשכחו מהקציצות הספוגות שאתם אוכלים בחוץ! הקפידו לנסות את "כדורי הבשר של אסלמה", שהם הטעם הבלתי נשכח של Adapazarı, שתוכלו להכין בקלות בבית. הנה המתכון לקציצות הלחות...
חומרים:
-500 גרם בשר בקר טחון
-1 בצל
-1 כוס פירורי לחם
-1 כף חלב
-1 כפית מלח
-1 כפית כמון
-1 כפית פלפל שחור
-2 כפות שמן
להצגה:
-18 פרוסות לחם
-2 כפיות חמאה
-1 כפית גדושה פלפל אדום גרוס
-5 כוסות מים
-1 ציר בשר
איך זה נעשה?
- לוקחים את הבשר הטחון הדרוש לקציצות בקערה עמוקה, מגררים את הבצל ומוסיפים את שאר המרכיבים הדרושים ולשים היטב.
- מכסים בניילון נצמד את הקציצות שלושות היטב ומניחים למנוחה במקרר כשעה.
- לאחר שהקציצות נחו היטב, מעצבים אותן ומטגנים אותן על הגריל או במעט שמן.
-בזמן שהקציצות מתבשלות שמים את המים בסיר בצד השני, כשהמים מתחילים לרתוח מוסיפים את ציר הבשר ומערבבים עד שציר הבשר נמס.
-במחבת קטנה ממיסים את החמאה ומוסיפים את הפלפל האדום הטחון, מערבבים במהירות כמה פעמים ומכבים את הכיריים.
- יוצקים למרק את הפלפל החמאה שהכנתם ומערבבים היטב.
- לוקחים את הלחם הפרוס אחד אחד, טובלים אותו ברוטב המרק שהכנתם ומטגנים קלות את שני הצדדים על הגריל.
-פורסים את הבצל והעגבניות, שוטפים את הפלפלים וצולים קלות את כולם על הגריל.
-קחו את פרוסות הלחם שטיגנתם על הגריל על צלחת ההגשה. מטפטפים מעל עוד מעט מהרוטב.
- מסדרים עליו את הקציצות. לאחר מכן מגישים.
בתאבון.
