לסוג הכבד חשיבות רבה לבישול הטעים של הכבד. ובזכות כמה טיפים קטנים אפשר לבשל כבד רך וטעים. לפני שמתחילים לבשל כבד, זה יהיה שימושי לבחון את הפרטים האלה.
איך לבשל כבד?
שלב ההכנה חשוב לבישול הטעים של הכבד. ללא קשר לסוג הכבד, קודם כל, יש לנקות את הכבד היטב. בינתיים, זה יהיה נוהג שגוי להשרות את הכבד במים.
במקום זאת, מומלץ לשטוף את הכבד במים זורמים.
לפני הכביסה, יש צורך להסיר את השאריות כגון עצבים וממברנות על פני הכבד. לאחר שהתהליכים הללו מתרחשים, הכבד יהיה מוכן לבישול.
איך לבשל כבד עוף?
פרט חשוב שהכבד לא מתייבש בעת בישול כבד עוף. כדי להבטיח זאת, מומלץ להשרות את הכבד לפני הבישול. השימוש בשמן זית טהור למרינדה מספק יתרונות.
אתה יכול להוסיף כל סוג של תבלינים שאתה רוצה לשמן זית.
ניתן להוסיף במיוחד טימין, כמון, אופציונלי פלפל צ'ילי. זה יספיק לשמור את כבדי העוף ברוטב הזה למשך כשעתיים. לאחר מכן, ניתן לצלות כבדי עוף עם בצל קצוץ, שום ופלפל ירוק, בהתאם להעדפה.
איך לבשל כבד עגל וכבש?
על מנת לבשל היטב את כבד העגל, מומלץ להשרות את הכבד במעט חומץ ומלח לפני הבישול. שני המרכיבים הללו הופכים את הכבד לרך יותר.
יש לשים לב לאותם פרטים בעת בישול כבדי טלה. מכיוון שכבד הטלה רך יותר, מספיק כדי לשמור על זמן הבישול קצר יותר. כך ניתן לבשל כבד טלה ללא ייבוש. הגיוני להשתמש בשיטת הצלייה לאחר ששני הכבדים עברו את העיבוד הדרוש. הכבד המוצלח ביותר מתבשל בשיטת הצלייה.
איך לבשל כבד אלבני?
מתכון הכבד המפורסם ביותר הוא ללא ספק הכבד האלבני. כדי לבשל את המתכון הזה היטב, יש לערבב את הכבד עם קמח וכמות קטנה של סודה לשתייה. כבד כבוש בשמן זית, פלפל אדום וקצת כוסברה. ואז הוא מכוסה בתערובת של קמח וסודה לשתייה וצלוי. המאפיין של הכבד האלבני הוא שהוא מוגש עם צ'יפס ובצל קצוץ לצד הכבד.
