מהו מתכון להמבורגר רטוב? איך מכינים המבורגר רטוב, מהם המרכיבים?

אזרחים שצופים הערב בתחרות מאסטרשף טורקיה ילכו לחפש מתכון להמבורגר רטוב. במשחק הקפטן, בו מתחרים 16 מתחרים, המתחרה שיכין את ההמבורגר הרטוב הטוב ביותר יהיה הקפטן של הקבוצה הכחולה ויבחר את הקפטן של הקבוצה האדומה. אז מה ההיסטוריה של ההמבורגר הרטוב, איך מכינים את ההמבורגר הרטוב, מהם המרכיבים?

מתכון להמבורגר רטוב

מרכיבי המבורגר רטובים

200 גרם חזה בקר

1 בצל בינוני

1 שן שום

ביצה 1

2 כפות פירורי לחם

1 כפית מלח

1/2 כפית פלפל שחור גרוס טרי

1/4 כפית כמון (לא חובה)

4 לחמניות המבורגר

בשביל הרוטב:

3 כפות שמן זית

4 עגבניות בגודל בינוני (בשריות ועסיסיות)

2 שיני שום

2 כפות קטשופ (לא חובה)

1 כפית רסק עגבניות

1/2 כפית מלח

1/4 כפית פלפל שחור

איך להכין מתכון להמבורגר רטוב?

להכנת רוטב העגבניות; מגררים את העגבניות שחתכת לשניים וחותכים אותן לשניים עם החלק הדק של הפומפייה. חותכים את השום לקוביות קטנות למדי, מגררים לפי הצורך.

מחממים את שמן הזית במחבת גדולה. מוסיפים את השום והופכים. מוסיפים את העגבניות המגוררות ומתחילים לטגן על אש בינונית. התאם את העקביות עם קטשופ ורסק עגבניות. מתבלים במלח ופלפל. ממשיכים לבשל עד שהמים נספגים.

להכנת קציצות ההמבורגר; מגררים את הבצל והשום עם הצד העדין של הפומפייה.

קח את חזה הבקר המשומן קלות בקערת ערבוב זכוכית. התחילו ללוש על ידי הוספת בצל-שום מגורר, ביצה, פירורי לחם, מלח, פלפל שחור גרוס טרי וכמון לפי טעמכם.

מחלקים את מכתש הקציצות, שנאספת ונאספת, לארבעה חלקים שווים. יוצרים קציצת המבורגר על ידי גלגולה בכף היד ולחיצה עליה. יוצרים גומות בלחיצה קלה על החלקים האמצעיים.

מטגנים את קציצות ההמבורגר שהכנתם על ידי הפיכתן מבפנים במחבת שחוממת מראש לא דליקה ועל בסיס טפלון יצוק עם תחתית ברזל יצוק.

טובלים את לחמניות ההמבורגר שחיממתם בתנור לזמן קצר ברוטב העגבניות שסופג את המיץ ומוציאים. ודא שהם מושכים את הרוטב. מניחים את הקציצות המטוגנות באמצע.

הניחו את הנייר המשומן על המחבת שבה מטגנים את הקציצות. מסדרים על המבורגרים. לאחר בישול של כ-5 דקות על אש נמוכה במחבת מכוסה, מגישים חם.