- בתנור
- 6+ אנשים
- 40 דקות (זמן הכנה)
- 50 דקות (זמן בישול)
חומרים לבנייתו
ביצה 1
1 כוס תה שמן
1 כפית יוגורט
1 כפית חלב
חצי כוס מים
1 כף חומץ ענבים
1 כפית מלח
1 חבילה של אבקת אפייה
קמח כמה שיותר
מַרכִּיב:
2 כוסות אגוזי מלך
חצי כוס קוקוס
קרם
עמילן לפתיחה
לשפוך מעל:
250 גר' חמאה
1 כוס תה שמן
לסירופ:
4 כוסות סוכר
5 כוסות מים
מיץ מחצי לימון
הכנה של
בקלאווה מולים, מלבד קינוחים רגילים, הוא מתכון מצוין שהוא גם טעים וגם פריך. אנו משתפים אתכם במתכון של בקלאווה מולים או קינוח מולים, שנמצא בראש הרשימה בין הקינוחים הסקרנים והמעשיים ביותר עם סירופ. אתה יכול בקלות להכין בקלאווה מולים טעימה בבית, שתאהב מאוד עם טעמה הפריך והעקביות הנהדרת. הקינוח בצורת מולים, שהוא מחוץ לקינוחי השרבט הקלאסיים, הוא טעם שמאתגר את כס הבקלאווה. הקפידו לנסות את המעדן הזה, שזמין גם בתור בקלאווה מול שוקולד או קינוח מולים סולת. אז איך מכינים בקלאווה מולים? הנה המתכון לקינוח מולים...
שלב 1: שמים את חומרי הבצק בקערת הלישה, מוסיפים את הקמח באיטיות ולשים בצק רך ומכינים מהבצק 12 מרנגים.
שלב 2: פותחים אותה בגודל של צלחת תה, מפזרים עליה עמילן, שמים בינה שקית מקפיא ועורמים אותה אחת על השנייה.
שלב 3: מכסים ומניחים במקרר ל-4 שעות. ככל שתוכלו לפתוח עם עמילן דק יותר, כך זה יהיה טוב יותר.
שלב 4: עוטפים את הבצק המרודד על מערוך, מחזיקים אותו משני הקצוות ואוספים אותו באמצע ומוציאים מהמערוך. פותחים את הבצק על השולחן, אוספים אותו בצורת קפלים באמצע, מערבבים את אגוזי המלך והקוקוסים, שמים כף קינוח אחת כל אחת ב-3 אצבעות זו מזו, מניחים עליו 1 כפית כל קרם, מכסים משני הצדדים, צובטים עם האצבע שלך מהרווחים וחתוך אותה בסכין.
שלב 5: הופכים את החתיכה החתוכה ולוחצים על הקצוות עם האצבע ומניחים אותו על המגש. ממיסים את החמאה במחבת, לוקחים עליה את הקצף הלבן בעזרת כף ומוסיפים שמן, יוצקים כף על כל קינוח שלכם ואופים בתנור ב-180 מעלות.
שלב 6: בזמן שהקינוח מתבשל מכינים את הסירופ. שמים בסיר את הסוכר והמים ומערבבים על הכיריים עד שהסוכר נמס.
שלב 7: כשהיא מתחילה לרתוח, מרתיחים עוד 20 דקות על אש נמוכה, מוסיפים מיץ לימון ומרתיחים עוד 10 דקות, ואז מכבים את הסירופ.
השלב האחרון: הפוך את הסירופ שלך חם ושפך אותו על הקינוח הקר שלך. מקשטים אותו בפיסטוקים ונותנים לו לנוח שעה.
בתאבון.
