Gülşah Karaman-PinkPomegranate מיוחד
משימות המינרלים ממלאות את הפונקציות הנחוצות לגופנו. כל המינרלים המצויים בטבע נמצאים גם בגופנו. במקרה זה, זה מראה כמה חשובים המינרלים וכיצד הם חומרים שצריך לעדכן כל הזמן. המינרלים חשובים מאוד לחיינו הבריאים והם חומרים אנאורגניים שהגוף אינו יכול ליצור בעצמו. יש בו יותר מ-15 חומרים מינרלים שחשובים מאוד לבריאותנו. מינרלים פועלים יחד עם ויטמינים כדי להבטיח שהם מגיעים לחלקי הגוף שבהם הם נחוצים ביותר. ויטמינים פועלים באותו אופן עבור מינרלים. במיוחד למינרלים יש חשיבות רבה להגנה על התאים ולמבנה שיניים, עצם ועור בריא. מלבד זאת, יש להם תפקיד חשוב בלחץ הדם, קצב הלב, תפקודי השרירים, שמירה על מאזן הנוזלים בגוף, רבייה ועוד תפקודים רבים נוספים. כתוצאה ממחקר מדעי, איבוד מינרלים ומחסור משפיעים ישירות על בריאותנו. אז מה הם הפונקציות והתכונות של מינרלים? מהן המחלות הנראות במחסור במינרלים? אילו מזונות מכילים מינרלים?
פונקציות ותכונות של מינרלים
מינרלים, שהם גופים מוצקים מתגבשים אנאורגניים בעלי מבנה גבישי ספציפי, פועלים יחד עם ויטמינים בגופנו. הגוף שלנו זקוק למינרלים וגם לוויטמינים. להלן המינרלים הידועים ביותר:
סִידָן
זהו אחד המינרלים החשובים הנדרשים למבנה גוף בריא. מינרל זה נמצא בעיקר בעצמות הגוף שלנו. כמות הסידן בגוף חשובה לא רק לעצמות, אלא גם לוקחת חלק בכל התפקודים בגוף. זהו גם מינרל הכרחי לשיניים בריאות, חזקות ונראות טוב. ממלא תפקיד גדול בתפקוד התקין של השרירים שלנו
זהו מינרל הכרחי במיוחד לשימוש בברזל בגוף ולעבור המזון הנלקח דרך קרום התא.
נתרן
הוא ממלא תפקיד בשמירה על מאזן הנתרן-מים בגוף ובמעבר של חומרים מזינים דרך דופן התא.
זה גם הכרחי לתפקודי עצב ושרירים בריאים. שפע של נתרן תורם ליתר לחץ דם.
נְחוֹשֶׁת
זהו אחד המינרלים הקורטים החשובים המאוחסנים בכבד. זהו מרכיב חיוני של אנזימים הנחוצים להתחדשות רקמת הגוף. זה הכרחי להגנה על ברזל הקשור להמוגלובין ולשימוש בויטמין C. כמות הנחושת חשובה לעצבי המוח ולרקמת החיבור שלנו.
כְּרוֹם
הוא ממלא תפקיד בפירוק הסוכר הפשוט בגוף. זה עוזר ליצור אינסולין ולשלוט ברמת הסוכר והכולסטרול בדם. כְּרוֹם; זה חשוב מאוד לאנזימים ולהורמונים בגוף.
יוֹד
הוא כלול בבלוטות התריס. הוא ממלא תפקיד חשוב במנגנון הבקרה של בלוטת התריס ובלוטת התריס, תפקודים נפשיים, אנרגיה ועלייה במשקל.
בַּרזֶל
זהו אחד המינרלים החיוניים הנדרשים לגוף. זה הכרחי לייצור המוגלובין (תאי דם אדומים), מיוגלובין (פיגמנט שריר) ואנזימים. רק 8% מהברזל בגוף נספג דרך כלי הדם. הברזל עוזר לגדול בגוף, משמש נגד עייפות והגנה מפני מחלות. ברזל חשוב במיוחד לנשים, כי נשים מאבדות כפול ברזל בחודש מאשר גברים. כיום, ברזל הוא המחסור הנפוץ ביותר אצל נשים. בנוסף, ברזל מגביר את השימוש בוויטמינים מקבוצת B בגוף.
מגנזיום
זהו מינרל המאפשר למערכת העצבים ולשרירים להירגע. הוא ידוע בשם "מינרל אנטי-סטרס" מכיוון שהוא עוזר להרגע. למגנזיום תפקיד חשוב בהמרת סוכר בדם לאנרגיה. מינרל חיוני זה נחוץ לגופנו כדי להשתמש ביעילות רבה יותר בוויטמין C, סידן, זרחן, נתרן ואשלגן. מגנזיום חיוני לשיניים בריאות ולנוחות מערכת העיכול.
זַרחָן
הוא לא מעורב רק בתגובות כימיות פיזיולוגיות, אלא נמצא בכל התאים בגוף. זה הכרחי למבנה עצמות ושיניים תקין, ויסות הלב ותפקודי כליות תקינים.
אֶשׁלָגָן
זהו אחד המינרלים החיוניים. 98% מהאשלגן בגוף נמצא בתוך דפנות התא.
אשלגן, יחד עם נתרן, עוזר לשמור על מאזן המים בגוף ומבטיח את מעבר המזון לתא. אחד מתפקידיו החשובים של אשלגן הוא העברת מסרים במערכת העצבים. שליחת חמצן למוח חשובה למוח. בכל יום נעשה שימוש במינרל זה בגוף ומקומו מתמלא שוב. שמירה על המבנה הבריא של הלב שלנו ושל שרירים אחרים בגוף תלויה באשלגן. עודף סוכר, משתנים, משלשלים, עודף מלח, אלכוהול ומתח מופרשים מהגוף עם מינרל זה.
סֵלֶנִיוּם
זה עובד כנוגד חמצון ומגן תאים יחד עם ויטמין E. הוא מונע הזדקנות מוקדמת ונזק לרקמות עקב חמצון. חושבים שגברים זקוקים לסלניום יותר מנשים. מחצית מהסלניום המצוי בגברים נמצא במערכת הרבייה. סלניום חשוב לשמירה על גמישות הרקמות.
אָבָץ
מינרל זה נחוץ לכל דבר בגוף. הוא לוקח חלק בתפקודים רבים בגוף. זה חשוב מאוד ליצירת RNA ו-DNA והפיכת חלבונים לאנרגיה. הוא עוזר לגוף בצמיחת הגוף, היווצרות התפתחות מינית וריפוי פצעים.
גוֹפרִית
זה חיוני לשיער, עור וציפורניים בריאים. זה עוזר לשמור על מאזן החמצן, שחשוב מאוד לתפקודי המוח. גופרית גם עוזרת לוויטמינים מקבוצת B לתפקד ולהפריש מרה בכבד.
מהן המחלות הנראות במחסור במינרלים?
מחסור בסידן;
כאשר הוא מגיע לשיעורים גבוהים, נראים כאבים בשיניים ובגב, היחלשות של העצמות, סדקים ושבר קל.
מחסור בנחושת;
-מחלות מוח ומערכת העצבים
מחסור בכרום;
-יצירת אינסולין וכולסטרול
-הפרעות הורמונליות
מחסור ביוד;
-תפקוד לא סדיר של בלוטות התריס.
-חוסר אנרגיה ומשקל
מחסור בברזל;
-אנמיה ואובדן אנרגיה
-חוּלשָׁה
בנוסף, עודף ברזל מגביר את הסיכון לסרטן, כמו גם שחמת, סוכרת, הגדלת לב, חולשה, אובדן תיאבון
זה גורם לבעיות בריאותיות כמו ירידה במשקל, בחילות, הקאות וקוצר נשימה.
מחסור במגנזיום;
-דִכָּאוֹן
-אַסְתְמָה
-מחלות לב
-מִיגרֶנָה
-היפופיליה
- מחלות כליות
-כָּבֵד
-סוכרת
-לַחַץ יֶתֶר
מחסור בזרחן;
-חולשה של שרירים ועצמות
-גורם לשיבושים ביחסים עצביים-שריריים ותפקודי מוח
מחסור באשלגן;
-לחץ דם
-מחלות מוח
-שִׁלשׁוּל
- מחלות כליות
מחסור בנתרן;
-מחלות מערכת העצבים
-מחלות שרירים
מחסור בגופרית;
- הידרדרות שיער, עור וציפורניים
מחסור באבץ;
-אנורקסיה,
-פיגור בגדילה
- נפיחות במפרקים
אילו מזונות מכילים מינרלים?
סִידָן
הוא נמצא בחלב ומוצרי חלב, ירקות עלים ירוקים, דגים (במיוחד סלמון וסרדינים), אגוזים, פירות, מולסה, דגנים, קטניות ופטרוזיליה.
נתרן
מים מינרליים, פירות ים, גבינה, פלפל אדום וירוק, אגוזי לוז, בוטנים, אגוזי מלך, סלרי וגזר הם חומרים מזינים המכילים הרבה נתרן.
בַּרזֶל
פירות יבשים כמו משמשים מיובשים וצימוקים, בשר אדום וכבד, מולסה, דגנים, ביצים, כרוב, שעועית, סלק, תפוחי אדמה, אגוזי לוז, שקדים, אפרסקים, אגסים, תמרים, קישואים ודגים הם מזונות המכילים הרבה ברזל.
אָבָץ
הוא נמצא בפירות ים, בשר, כבד, אגוזים, חלב וביצים.
זַרחָן
מזונות עשירים בחלבון כמו דגים, ביצים, חלב ומוצרי חלב הם בין המזונות המכילים הרבה זרחן. בנוסף, מים מינרליים, תירס, פירות ומזונות כמו מיץ פירות וכרישה עשירים גם הם במינרל זרחן.
מגנזיום
בשר דגים ועוף, ביצים, לחם מקמח מלא, בוטנים, תפוחי אדמה ותפוזים, במיוחד לימונים, הם חומרים מזינים המכילים הרבה מגנזיום.
אֶשׁלָגָן
במיוחד ירקות עליים ירוקים כמו כרוב, ברוקולי, מנגולד, זיתים, דגים, שום, מיץ תפוזים, תפוחי אדמה, בננות, תמרים, תאנים, אבוקדו, משמשים, שקדים ואגוזי לוז הם בין המזונות המכילים הרבה אשלגן.
כְּרוֹם
כרום מצוי בשפע בבשר, ירקות (בעיקר ברוקולי), חלב ומוצרי חלב, ביצים, הודו, עוף, מיץ ענבים, רכיכות, תירס ודגנים.
יוֹד
פירות ים ומלח יוד הם המזונות העיקריים.
סֵלֶנִיוּם
אגוזי ברזיל, ביצים, גרעיני חמניות, כבד, טונה, חזה עוף, סלמון
הוא נמצא בזרעי צ'יה ופטריות.
גוֹפרִית
בשר אדום, עוף, דגים, בצל, שום, גזר, סלרי, צנון, כרוב, תרד
יש גם חסה, פטרוזיליה, תותים, בננות, תאנים ותמרים. ביצים הן מקור המזון העיקרי.
