בהצהרה שלצנונית, שעשירה בויטמינים, יש יתרונות בריאותיים רבים, תוטאר נתנה את המידע הבא:
לצנון, שיכול להיות על שולחנכם בכל עונות השנה, יש שלושה סוגים כמו צנון קיץ, חורף וסתיו. בארצנו היא מגוונת בדרך כלל לפי צבעים, והידועים ביותר הם צנון אדום ושחור. יש לו טעם חד בשל החומצות האורגניות שהוא מכיל. כל זני הצנון עשירים בפלבנואידים הידועים כנוגדי חמצון. כדאי להעדיף צנון שחור לבריאות הכבד והמרה וצנונית אדומה לתכולת נוגדי חמצון.
רדיוס ובריאות
* מסייע בהגנה מפני סרטן באמצעות תרכובות נוגדי החמצון שהוא מכיל.
* הודות לתרכובות הגופרית שהוא מכיל, הוא מאיץ את זרימת המרה. תרכובות גופרית ידועות כמגינות על בריאות הכבד.
* מקל על העיכול עם השפעתו החיובית על הפרשת המרה.
* מזרז מעט מתן שתן, בעל אפקט פותר בצקות.
* כיוון שהוא בעל אינדקס גליקמי נמוך (שמעלה לאט את רמת הסוכר בדם) ועשיר בסיבים תזונתיים, זהו ירק שניתן לצרוך אותו בקלות על ידי חולי סוכרת.
* מאחר ויש לו תכולת סיבים גבוהה ומכיל פיטוסטרול, יש לו השפעה מפחיתה על הכולסטרול בדם.
* הוא נחשב לספק הגנה מפני סרטן, במיוחד סרטן המעי הגס, עם תכולת הסיבים שלו ותרכובות הגלוקוזינולט שלו.
* מתאים למי שעושה דיאטה כי הוא דל קלוריות.
תוכן עשיר של רדיוס
כאשר תצרכו 10 צנון אדום קטן מגורר (קערה אחת), תקבלו רק 12 קלוריות ותעמדו ב-25% מדרישת העיסה היומית שלכם.
צנוניות מכילות רמות גבוהות של אשלגן. אשלגן הוא מינרל חיוני לתפקוד תקין של השרירים, כולל שריר הלב. צריכה נאותה של אשלגן בגוף מגינה מפני לחץ דם גבוה.
הרמה הגבוהה של חומצה פולית בצנונית הופכת אותו לייחודי מירקות אחרים. פולאט משמש לתיקון קידוד גנטי (DNA) בגופנו. כאשר תצרכו קערה אחת של סלט צנון, תספקו 7% מהצורך היומי של חומצה פולית.
צנון, שהוא אחד ממקורות הצמחים הטובים ביותר למינרל סידן, מומלץ במיוחד לנשים בתקופת המנופאוזה. בנוסף, ההשפעות החיוביות שלה נגד אוסטאופורוזיס נתמכו על ידי מחקרים מדעיים. עלי צנונית הם מקור טוב לסידן כמו צנונית.
ויטמין C, האחראי על תפקוד תקין של מערכת החיסון, עשיר בצנון. צריכת קערה אחת של סלט צנון במהלך היום עונה על 40% מהדרישה היומית שלנו לוויטמין C.
פיטוסטרול, שהוא החומר הפעיל בהורדת הכולסטרול בדם, הוא 9 מ"ג ב-100 גרם צנון.
העלה שלו שימושית כמו שלה
עלה צנון; זהו מקור טוב לבטא-קרוטן, ויטמין C, ויטמין E, ויטמין B6, ויטמין B9 (פולאט) ומינרל סידן. הודות לתכולת הבטא-קרוטן שלו, הוא עוזר להגן על בריאות העיניים והריאות. בהיותו מקור עשיר של ויטמין C, זה עוזר לחזק את המערכת החיסונית. יש לו גם אפקט אנטי אייג'ינג. עם תכולת הוויטמין E שלו, הוא עוזר להאט את קצב הירידה בביצועי המתכת (זיכרון) עקב הגיל.
איך אפשר לצרוך עלי רדיש?
* הוספה למרקים
* בישול כמו תרד
* הוספה לסלטים
הנזקים של אכילת יתר
* בשל תרכובות הגופרית שהוא מכיל, יש לו תכונה של יצירת גז.
* כתוצאה מצריכה מופרזת, הוא עלול לגרום לשלשולים על ידי האצת המעיים.
* צנונית מכילה אחוז גבוה של אוקסלטים. אוקסלטים מובילים להסרה של מינרלים יקרי ערך כמו ברזל וסידן מהגוף. צריכה גבוהה של צנון גורמת לאובדן מינרלים, גורמת לנזק במקום לתועלת.
מי צריך לאכול פחות?
* אלו ששופכים חול סידן-אוקסלט מהכליות
* אנשים הסובלים משלשולים ומכאבי גזים
* אנשים עם תסמונת המעי הרגיז
* הסובלים מדלקת קיבה צריכים לצרוך אותו מבושל.
* אנשים עם פצעי כיב פתוחים לא צריכים לצרוך.
מנה אידיאלית לאדם בריא: מספיק לצרוך קערה אחת של סלט צנון ביום. מכיוון שהוא מגיע מאותו שושלת של צנוניות, כרוב ניצנים, כרובית, ברוקולי, מי שצורך ירקות אלו לא צריך לצרוך צנוניות באותו היום.
