מה זה הל? מהם היתרונות של הל?

הל הוא שמם הכללי של צמחים הכוללים את הסוג Elettaria ו- Amomum ממשפחת הג'ינג'רים.

זהו סוג צמחים רב-שנתי גדול-עלים בגובה 4-5 מ', הגדל באזורים החמים של מערב ודרום הודו ודרום מזרח אסיה. הוא גדל בר במיוחד ביערות הביצות של דרום הודו. אורכם של פירות ההל 1-2 ס"מ, ירוק צהבהב וצבעם לבנבן מלוכלך. הזרעים שלו בצורת עדשים וגדולים, בצבע חום-אדמדם, ויש להם ריח חריף. הל מקבל את שמו לפי המקום בו הוא גדל. כמו הל ציילון, הל מלאבר, הל סיאמי.

איפה משתמשים בו

זרעיו מתקבלים על ידי ייבוש והפרדת הפירות. הוא מתווסף לארוחות, בעיקר קטניות ודגים. הוא משמש כחומר טעם בפודינג, קינוחי חלב, לפתנים, תה וקפה. הוא מתווסף גם למוצרי מאפה בשוודיה ובפינלנד. ההודים לועסים את הזרעים שלהם כדי לגרום לנשימתם להריח טוב. זרעי הל מכילים שרף, עמילן ושמנים אתריים. הוא משמש כתבלין בשל טעמו וריחו ​​הנעימים. יש לו גם השפעות מעוררות תיאבון, קיבה ועיכול גזים.

הידוע בשם "הל" בערבית ובפרסית, הל ידוע בשם "הל" באנגלית ומוסיף ארומה שונה לתה. בשל ריחו המיוחד המזכיר ברגמוט, מיוצרים גם תה בטעם הל הנקראים "תה הל".

כיום, במיוחד באזורי המזרח, זהו טעם שמשתמשים בו לעתים קרובות על ידי שותי קפה.

יתרונות ידועים של הל

יש לטחון את ההל בשימוש כמו כמון שחור, ערכיו התזונתיים נשמרים בצורה זו, אחרת התועלת שלו לא תישמר.

מגבר זיכרון

משכך בעיות עיכול

ריח רע מפה

פינוי גז

יש לזה יתרונות כמו דיכוי תיאבון.