איך מכינים פנקייק?

• על התנור
• 6+ אנשים
• 30 דקות (זמן הכנה)
• 40 דקות (זמן בישול)

חומרים לבנייתו

חצי קילו חיטה

חצי קילו חזה עוף

1 כוס חומוס ספוג

1 כפית פתיתי כמון ופלפל אדום

1 כף משחת צ'ילי

1 בצל

הכנה של

יש חשיבות רבה במטבח האנטולי, keskek הוא הכרחי לשולחנות חגיגיים. אז איך להכין קסקק? איך מכינים עוף קקאק? מהם הטריקים של הקסקק, שמכינים כארוחת חתונה באנטוליה? הנה המתכון לקאפקייק...

צעד ראשון: נכניס לסיר גדול את החומוס והחיטה המפוצצת שהושרו לילה קודם ונניח עליו את בשר חזה העוף וציר העוף, את הבצל שקצצתם גס ואת רסק הפלפלים.

צעד שני: לאחר הוספת מלח וכמון, נשפוך את מרק העוף על המרכיבים וניתן לו להתבשל.

צעד שלישי: אין לערבב את הקסק מבושל עד שהוא מבושל, לטעום את החומוס או החיטה כדי לראות אם הוא מבושל.

שלב רביעי: לאחר הבישול מכבים את האש ומתחילים לערבב. מערבבים את החומרים יחד במשך 10 - 15 דקות ומשאירים אותם במבנה מעט מימי. אם רוצים אפשר להמיס את החמאה ולצקת עליה.

Keskek הוא מאכל מקומי טעים וקליל. יש לנו כמה הצעות קטנות עבורך כדי לשפר את עצם המשאלה שלך.

טיפים להכנת פנקייק:

-צריך להשרות את החיטה החצויה והחומוס לילה קודם. אם תבשלו את העוף היטב, יהיה קל יותר למיין אותו.

- אל תשפוך את המים שהרתחת בהם את העוף, אתה תשתמש בו לקסקק.

- לעולם אל תערבבו את הקאפקייק בזמן הבישול, כבו את האש לאחר בישולו וערבבו.

בתאבון.