מחקרים מראים כי צריכה תכופה של דגים המכילים כספית גבוהה במהלך ההריון משפיעה לרעה על התפתחות המוח ומערכת העצבים של העובר. דניז שפק, מומחה לתזונה ודיאטה מבית החולים המרכזי, אומר כי סלמון, טונה, סרדינים, דגים לבנים, פורל ומקרל הם דגים שניתן לצרוך במהלך ההריון ומוסיף: "מאכלי ים חשובים בתזונה של נשים בהריון, אך דגים המכילים אין להעדיף כספית."
צריכת דגים, שהם סוג מזון עשיר מאוד מבחינת חומצות שומן אומגה 3 ואומגה 6, במהלך ההריון חשובה מאוד להתפתחות המוח והעין של התינוק ברחם. לדגים, שהם גם מקור לחלבון מן החי, יש הבדלים חשובים מבשרים אחרים מהחי. דגים, המהווים מקור עשיר לחלבון וויטמין D, תורמים באופן קריטי להתפתחות התינוק. זה מאוד מועיל לצרוך עבור הריון בריא. עם זאת, חלק מהדגים עלולים לגרום להשפעות מזיקות לאמהות לעתיד ולתינוקות במהלך ההריון בשל רמת הכספית הגבוהה שהם מכילים. צריכה של דגים כאלה יכולה להשפיע לרעה על התפתחות התינוק.
דגים המכילים כספית משפיעים לרעה על המוח ומערכת העצבים של התינוק.
פירות ים חשובים בתזונה של נשים בהריון ויש לכלול אותם בצורה מאוזנת. פירות ים הם מקור טוב לחלבון איכותי וחומרי תזונה אחרים. אולם כאשר צורכים דגים כאלה המכילים כספית, הם פשוט נספגים בגוף ועוברים משם לשליה. מחקרים הראו כי צריכה תכופה של דגים המכילים כספית גבוהה במהלך ההריון משפיעה לרעה על התפתחות המוח ומערכת העצבים של העובר. הכישורים הקוגניטיביים של התינוק, מיומנויות מוטוריות, כישורי שפה וראייה של התינוק עלולים להיות מושפעים יותר או פחות.
נשים בהריון וילדים צריכים להיות זהירים
נושא חשוב שנדון בשנים האחרונות הוא איזה דגים כדאי לאכול. זה חשוב במיוחד עבור נשים בהריון וילדים. עם זיהום הים החלו להצטבר מתכות כבדות במעמקי המים. עופרת, קדמיום וכספית הם החומרים הרעילים המובילים. ידוע שדגים החיים במים אלו עלולים להוות סיכון בריאותי. יכולות להיות לה השפעות חמורות כמו הרעלה, הפרעות ברבייה, הידרדרות ב-DNA ובכרומוזומים והפרעות למידה. בנוסף, נתקלים גם בתופעות לטווח קצר כגון שלשולים, בחילות, הקאות, כאבי ראש עזים. לכן, נשים בהריון וילדים צריכים להיות זהירים מאוד בהקשר זה.
איזה דגים כדאי להעדיף?
פירות הים המסוכנים ביותר במים עמוקים הם מולים. יש לו יכולת גבוהה מאוד להחזיק מתכות כבדות. מלבד זאת, לדגי מים עמוקים כמו לבנה, בר ים, דג כחול, בורי אדום, בורי וטורבוט יש ערכים תזונתיים גבוהים מאוד, אך חשוב מאוד מאיזה ים הם נלכדים. דגים אלה בים נקי ניתן לצרוך בקלות. גם אם מעוניינים לאכול דגים ללא סיכון, יש להעדיף דגים עיליים. דגים כמו אנשובי, מקרל סוס, בוניטו ומקרל נכנסים לקטגוריה זו. כל עוד שמים לב לטריותו, ניתן לצרוך אותו בקלות רבה. כל דג יכול להכיל כמות מסוימת של כספית. עם זאת, לא כולם גורמים להשפעות מזיקות בבני אדם. לדגים גדולים וארוכי חיים שאוכלים דגים אחרים יש את הרמות הגבוהות ביותר של מתיל כספית, ואנשים שאוכלים דגים אלה כל הזמן נמצאים בסיכון גדול יותר. שימת לב לבחירת הדגים שלך מגינה עליך מפני הסיכון הזה. מלבד אלה, סלמון, טונה, סרדינים, דגים לבנים, פורל ומקרל הם דגים שניתן לצרוך במהלך ההריון והם עשירים בחומצה פולית וכן בתכונותיהם התזונתיות. לשניהם יש חומצות שומן אומגה 3 גבוהות והם דלים מאוד בכספית. זה חשוב לאמהות לעתיד. עם זאת, אין לקחת אותו מבלי לשאול מאיזה ימים מגיעים הדגים הללו. אמהות שאינן צורכות דגים יכולות ליטול תוספי שמן דגים המכילים אומגה 3. עם זאת, תוספי ויטמינים ומינרלים כאלה חייבים להילקח בייעוץ של רופא.
הימנע מדגים נאים ומזון משומר עם תוספים
אכילת ממוצע של 350 גרם דגים מבושלים בשבוע היא כמות בטוחה לנשים בהריון. צריכת דגים תוך שבוע אינה משפיעה באופן מיידי על רמת המתיל כספית. אם צרכו עודף דגים במהלך שבוע, יש להפחית את צריכת הדגים בשבוע הבא או שאסור לאכול דגים באותו שבוע. מומלץ לא לצרוך דגים נאים וקופסאות שימורים עם תוספים במהלך ההריון. יש לקחת בחשבון כמה תכונות בעת הכנת דגים. יש להעדיף שיטות כמו אידוי, צלייה ואפייה. בטיגון הדג מאבד את כל הויטמין. לכן, חשוב לא לבשל הרבה זמן. בזמן אכילת דגים, יש לאכול איתו סלט טרי. ארוחה בריאה מאוד ומזינה מאוד אפשר ליצור עם מרק או לחם דגנים בצד.
