מתכון מחבת אלבסן הוא בין המתכונים הפופולריים ביותר של רומליה. פאן אלבסאן נקרא על שם עיר באלבניה. מתכון מחבת אלבסאן, המפורסם בעיר אלבסאן שבאלבניה, הוא מנה שדורשת קצת מאמץ. עם זאת, נסביר את המתכון למחבת האלבסן בצורה הקלה ביותר.
אם אתם תוהים איך מכינים את המתכון למחבת אלבסן, אז מתכון למחבת אלבסן.
הנה המתכון למחבת אלבסן שחקרנו והכנסנו עבורכם:
המצרכים למתכון מחבת אלבסן:
- 1 קילוגרם של בשר בקר חתוך לקוביות
- 2 בצלים
- 3-4 שיני שום
- 1 כף רסק עגבניות
- ספייס
- (1 תפוח אדמה גדול .1 כוס אפונה)
מתכון אלבסן לרוטב
6 כפות קמח
2 כוסות חלב
1 מרק מים במעי
2 חלבוני ביצה
1 כוס יוגורט
אלבסן על התקרה:
2 חלמונים
צ'דר מגורר
איך מכינים מחבת אלבסן?
1- בואו נבשל את הבשר שלנו. נקצוץ את הבצלים ונטגן אותם בשמן (באיזה שמן שתרצו). נוסיף שום וקוביות תפוחי אדמה כשהוא מטוגן מעט. לאחר מכן מוסיפים את רסק העגבניות ומוסיפים את הבשר. לאחר הוספת האפונה, מוסיפים את התבלינים והמלח הרצויים ומבשלים עד שהירקות מתבשלים.
2- לרוטב מטגנים את הקמח בחצי כוס שמן עד לריח. לאחר מכן מוסיפים חלב ומרק. כשהוא רותח מנמיכים את האש, מוסיפים את החלבון והיוגורט, מערבבים מיד ומוסיפים את המלח.
3- קח את הבשר או באדם בודד או בתבנית אפייה גדולה. יוצקים עליו את הרוטב שהכנתם. (אם הרוטב סמיך מדי אפשר לדלל אותו במעט חלב או מים)
ברוטב מברישים את החלמונים ויוצקים את הצ'דר המגורר. מוציאים אותה מהתנור כשהגבינה נמסה ומזהיבה.
