מתכון התבשיל, המאפשר למנות בשר להתפזר כמו תענוג טורקי בפה, יהיה הכרחי לשולחנות שלכם. חלקנו את מתכון הקדירה הקלאסי למי שמעולם לא בישל תבשיל קדירה לפני כן. אתה יכול להכין את המתכון הפשוט הזה במהירות. אתה תאהב את הטעם שהירקות והבשר חושפים על ידי שחרור המיצים שלהם. אז איך מכינים את התבשיל? הנה המתכון הקלאסי לתבשיל...
מתכון לתבשיל קלאסי
חומרים:
-1,1.5 ק"ג בשר זרוע טלה (ללא עצמות וקצוץ דק)
-1 בצל גדול
-5 כפות שמן זית
-8-10 שיני שום
-2 פלפלים ירוקים
-1 תפוח אדמה גדול
-4 עגבניות בינוניות
-2 כפיות מלח
-2 כפיות של פתיתי פלפל אדום
-1 כפית טימין
-1 כפית נענע
-1 כוס מים חמים
-2 כפיות רסק עגבניות
איך זה נעשה?
- מטגנים בשמן זית את הבצל והבשר חתוך לחצאי ירח.
-מוסיפים מלח ופלפל ומסירים מהאש. מחלקים את בשר הבצל הצלוי בתחתית התבשיל יחד עם השמן שלו.
- קולפים את השום וחותכים אותו לשניים. מנקים את הפלפלים הירוקים וחותכים אותם לחתיכות גדולות.
-קלפו את העגבניות וחתכו אותן לחתיכות גדולות. קולפים את תפוח האדמה וחותכים אותו לחתיכות גדולות.
- שמים את החומרים הללו בקערה עמוקה ורחבה ומערבבים אותם.
-מוסיפים את יתרת המלח, הפלפל, התימין, הנענע ורסק העגבניות שכתשתם במים ומערבבים שוב.
- מורחים את התערובת הזו על הבשר. מכסים את התבשיל במכסה או בנייר אלומיניום.
-לאפות לפחות שעתיים בתנור שחומם מראש ל-200 מעלות. הגש חם.
בתאבון.
