חלב סויה, שנהנה מהתכולה העשירה של פולי סויה בקטניות; הדיאטנית Şefika Aydın Selçuk, שמסבירה שהוא נוצר לאחר השרייה, טחינה וסינון של השעועית, אמרה: "זהו מקור מזון עשיר מוויטמינים A, D, E וריבופלבין מבחינת רכיבים תזונתיים. כוס חלב סויה מכילה כ-8-10 גרם חלבון.
סויה מכילה פיטואסטרוגנים, במיוחד גניסטאין ודידזאין. אסטרוגן תורם להפחתת תסמינים מסוימים כמו גלי חום, במיוחד אצל נשים לפני גיל המעבר, ולהגברת הכולסטרול הטוב מבחינת בריאות הלב וכלי הדם.
בהצהרה שחלב סויה הוא חלופה טובה שניתן להעדיף במיוחד עבור אנשים עם אי סבילות ללקטוז, מכיוון שהוא אינו מכיל לקטוז, אמרה הדיאטנית Şefika Aydın Selçuk, "בשנים האחרונות, אלרגיה לחלבון חלב פרה גוברת. חלב סויה הוא מקור מועדף לסובלים מאלרגיה לחלבון חלב פרה. בנוסף, צמחונים (שאינם צורכים מוצרים מן החי) החליפו חלב פרה.
כמה מחקרים הראו שאנשים שמעדיפים מוצרי סויה יורדים טוב יותר במשקל. הוכח כי תרומה זו נגרמת מההשפעות החיוביות של איזופלבונים סויה על ויסות האינסולין ומטבוליזם השומן. מסיבה זו, חלב סויה יכול להיות מחליף בין הבחירות של אנשים שרוצים לרדת במשקל.
למרות שחלב סויה עדיף בתזונת ילדים, במיוחד במשפחות עם אלרגיה לחלבון חלב פרה או שרוצות להאכיל את ילדם טבעוני, הוא דל למדי בתכולת סידן בהשוואה לחלב פרה. בנוסף, חלב פרה עשיר יותר בויטמין D וריבופלבין.
זהו חלב שיכול להיות מועדף על ידי ספורטאים צמחוניים בשל תכולת החלבון הגבוהה שלו בהשוואה לחלב שקדים. עם זאת, ספורטאים שרוצים לשמור על צורתם יכולים להעדיף חלב שקדים ולהוסיף לו חלבון". הוא דיבר.
