הפרי שאנו קוראים לו קלק הוא הצורה הזעירה והבוסרית של המלון. האבטיח הרע נקרא גם קלק, אבל הגדרת קלקס כמלונים תינוקות תהיה קבועה יותר. חמוץ קלק הוא אחד המתכונים הפופולריים והמבוקשים בזמן האחרון. אז איך מכינים מלפפון חמוץ קלק? הנה המתכון של מלפפון חמוץ קלק...
חומרים:
-1 קילו קלק בגודל בינוני
-8-10 חומוס
-5-6 שיני שום
-1-2 גזרים גדולים (לא חובה)
-חצי כרם שמיר
למיץ החמוצים:
-1.5 ליטר מים חמים רותחים (מי שתייה)
-1 כוס חומץ ענבים
-3 כפות מלח כבישה (מלח גס)
-1 כף סוכר מגורען
איך מכינים מלפפון חמוץ אצות?
-שוטפים את הקלק היטב, חותכים את שני הקצוות מבלי להיכנס לעומק. יוצרים חורים ב-2-3 מקומות עם חצי סכין מחודדת.
קח 1.5 ליטר מים חמים לתוך כוס מדידה בגודל מתאים או קערת ערבוב.
- מוסיפים לתוכו חומץ, מלח וסוכר ומערבבים עד שהמלח נמס.כשהמלח נמס מניחים אותו בצד להתקרר.
-מניחים בצנצנת זכוכית נקייה את הקלק, הגזר הקלוף והחתוך, גרגרי החומוס והשום הקלוף.
-למלא את מיץ החמוצים מלמעלה. מניחים את השמיר בפתח הצנצנת ולוחצים כלפי מטה.
- סגור היטב את מכסה הצנצנת. הפוך אותו הפוך כדי לקחת אוויר והשאיר אותו במקום מחוץ לאור ישיר למשך 20-25 ימים בממוצע מבלי לפתוח את המכסה עד שהלטאות עטופות.
-פורסים את החמוצים הבשלים ומגישים.
בתאבון.
