מה זה קפה?
זרעים של צמח טרופי מסוג Coffea, הנקראים צבעי שורש, נקראים פולי קפה. המשקה המוכן מפולי הקפה נקרא קפה. קפה הוא למעשה זרע פרי העץ. למרות שישנם סוגים רבים של עצי קפה, שני סוגים נמצאים בשימוש הנפוץ ביותר: קפה ערבי ורובוסטה.
היכן מייצרים קפה ומהם שלבי הייצור?
קפה ערבי מיוצר כיום בעיקר באמריקה הלטינית, בעוד רובוסטה מיוצר במזרח אפריקה ובמדגסקר.
לאחר הפרדת פרי הקפה מקליפותיו, יוצאת פולי קפה בצבע צהבהב. הוא עובר את שלבי הצלייה בהתאם לתכונת הייצור. תהליך קלייה זה משתנה בהתאם למטרת הפקת הקפה. לאחר תהליך הצלייה, מתבצע תהליך המיזוג. מטרת מיזוג הקפה שלכם היא לאפשר לארומתו ולטעמו להיווצר ולהתייצב.
מהם הנזקים של צריכת קפה מוגזמת?
למרות שלצריכת קפה יתרונות רבים, לצריכה מופרזת עלולה להיות נזקים חמורים. צריכה מופרזת של קפה עלולה לגרום לנזקים רבים לגוף, מבריאות הלב ועד לחץ הדם, מהפרעות קיבה ועד סוכרת, מפריון ועד מיגרנה.
זה מזיק לבריאות הלב
בגלל הקפאין הכלול בקפה, עשויה להיות לו השפעה משבשת על קצב הלב. קצב לב לא סדיר עלול לגרום למחלות לב רבות כגון טכיקרדיה, במיוחד דפיקות לב. לכן מומחים ממליצים לחולי לב להגביל את צריכת הקפה שלהם.
עלול לגרום ללחץ דם גבוה
צריכה מופרזת של קפה מעלה את לחץ הדם, כפי שנאמר במחקרים רבים. לחץ דם גבוה, כלומר לחץ דם גבוה, עלול לגרום לבעיות חמורות מבחינת בריאות כלי הדם והלב.
עלול להזיק לבריאות הקיבה
מכיוון שקפה מגביר את הפרשת החומצה של הקיבה, הוא יכול להגביר את חומרת מחלות הקיבה כגון כיבים.
חולי סוכרת עשויים להצטרך להשתמש בו בזהירות
נקבע כתוצאה ממחקרים שצריכת קפה לאחר עליית רמת הסוכר בדם בארוחות מגבירה את הסיכון לסוכרת הנקראת סוג 2. עם זאת, כתוצאה ממחקרים אלו, ישנם גם מומחים הטוענים כי אין מספיק ראיות לכך שקפה לבדו מעלה את רמת הסוכר בדם. לכן, ייתכן שסוכרתיים יצטרכו להיות זהירים יותר בצריכת הקפה שלהם, ליתר בטחון.
עלול לעורר מיגרנה
בשל ההשפעות הממריצות של החומרים הכלולים בקפה, הוא יכול גם לעורר את תאי הדם במוח ולגרום למיגרנה. לכן, אסור לשכוח שצריכת קפה מוגזמת עלולה לגרום למיגרנה.
מגביר את הסיכון לאוסטאופורוזיס
קפאין בקפה יכול למנוע מחומרים כמו ברזל וסידן להיספג בגוף. זה יכול גם להגביר את הסיכון לאוסטאופורוזיס, מכיוון שהוא גורם להפרשת סידן בשתן.
עשוי להפחית את הפוריות
הוצהר על ידי מומחים כי הקפאין הכלול בקפה יכול להפחית את שיעור הפוריות. עם זאת, אצל גברים, מוצע שקפאין יכול לחזק את הזרע אפילו יותר בשל ההשפעות המעוררות שלו.
