איך מכינים סופלה בבית?

• בתנור
• 4 - 6 אנשים
• 20 דקות (זמן הכנה)
• 10 דקות (זמן בישול)

חומרים לבנייתו

3 ביצים

80 גרם שוקולד מריר

3 כפות חמאה

3 כפות קמח

3 כפות סוכר מגורען

1/4 כפית מלח

1 חבילת וניל

לכלים המשמשים בבישול:

1 כף חמאה

1 כף קמח

לשירות:

1 כף אבקת סוכר

הכנה של

טיפים למתכון סופלה שוקולד נוזלי טעים שנעשה בתוכנית MasterChef 2020:

סופלה הוא קינוח שחייב להישאר דחוס ולח. תנורים הפועלים בתוכנית המאוורר גורמים לייבוש הפנימי של הסופלה. כמו כן, יש להקפיד להוסיף את הווניל, החמאה המומסת והשוקולד המריר לאחר שהוא מתקרר ולאחר הוספת הקמח מערבבים את הסופלה בכף עץ במקום מטרפה או מיקסר. ניתן לבשל את הסופלה בקערות קרמיקה עמידות בחום או בכלי חרס. לא כדאי לבחור במיכלי אלומיניום מכיוון שהם מסוכנים לבריאות.

איך מכינים סופלה? - שלב הכנת הסופלה

שלב 1: ממיסים את החמאה והשוקולד המריר בבן מארי. לאחר מכן הניחו לו לשבת 2-3 דקות להתקרר.

שלב 2: מוסיפים לביצים סוכר מגורען ומקציפים במיקסר עד לקבלת מצב קרמי.

שלב 3: מוסיפים את החמאה המומסת והשוקולד המריר לתערובת הביצים והסוכר הטרופה.

שלב 4: מוסיפים לתערובת את הקמח המנופה, הווניל והמלח. מערבבים במהירות את כל החומרים בעזרת מרית.

שלב 5: משמנים תבניות תנור או תבנית אדמה עם חמאה. לאחר מכן מפזרים קמח על השמן. מנערים את עודפי הקמח.

שלב 6: יוצקים את תערובת הסופלה כדי להשאיר שוליים בעובי שתי אצבעות על הכוסות.

שלב 7: אופים את הסופלה בתנור שחומם מראש ל-200 מעלות למשך 8 דקות כדי לשמור על עקביות נוזלית שלו. מוציאים אותו מהתנור מיד לאחר הבישול. אחרת, החלק הפנימי של הסופלה יתייבש.

שלב 8: לאחר המתנה של 1-2 דקות בטמפרטורת החדר, הופכים את הסופלה ומניחים אותו על צלחת ההגשה.

השלב האחרון: הגישו את הסופלה שלכם עם אבקת סוכר לפני שהוא מתקרר.