איך מכינים פסטה?

הכנו חדשות נהדרות למי שלא יודע להכין פסטה, המועדפת על ילדים ומבוגרים כאחד, בעיקר בגלל הפרקטיות שלה.

איך מכינים פסטה?

במיוחד אלה שרק התחילו להיכנס למטבח, אלה שצריכים ללמוד הרחק ממשפחותיהם ולבשל פסטה משלהם, אלה שרק התחתנו... זה אולי לא נשמע מוזר, כולנו למדנו איך לבשל פסטה בצורה כזו או אחרת. עכשיו זה הזמן ללמד.

קל מאוד גם לקלקל את המנה הקלה לכאורה הזו, אז קראו היטב את המתכון.

איך מכינים בצק פסטה טרי?

קודם כל, אתה צריך לקנות סיר עמוק.

מכיוון שלפסטה יש מבנה שמתנפח כשהיא סופגת מים, אל תנסו להכין אותה בסיר קטן, ותטעו את גודלה באריזה.

כמות המים

כמות המים שאתה צריך כדי להרתיח חבילת פסטה לא תעלה על 3/4 מהסיר. אם תוסיפו יותר מדי מים, ייתכן שתתקשו להבין כמה זה רותח. מיותר לציין שאם מוסיפים פחות מים, זה יהיה פחות מבושל.

כמות המלח במים

בדרך כלל אנו רואים את האמהות שלנו שמים מעט מלח במי הפסטה ברגע שהן מניחות אותה על הכיריים. עם זאת, לפי טבחים איטלקיים מאסטרים, המלח שיש להוסיף למים צריך להיות רק לאחר שהמים רותחים, והמים הרותחים צריכים להיות מלוחים ככל האפשר.

תשכח מהשמן

שוב, אנו רואים את האמהות שלנו מכניסות שמן למים הרותחים בזמן הכנת הפסטה. אפילו לא ידענו שזה לא בסדר. עם זאת, לעולם אל תכניס שמן למים הרותחים.

מים רותחים

לפני שמכניסים את הפסטה למים יש לוודא שהמים לא רותחים יותר מדי.

מערבבים עכשיו

הדבר הראשון שעליך לעשות לאחר הכנסת הפסטה למים הוא לערבב אותה מיד. תהליך ערבוב זה צריך להימשך לפחות 30 שניות.

אין לסגור את הסיר

אחת הטעויות הגדולות ביותר שנעשו היא לשמור על הפה סגור בזמן הרתיחה של הפסטה על אש נמוכה. הפסטה מבושלת על אש גבוהה ומכסה הסיר נשאר פתוח.

הכנה לרוטב

לפני מסננים את הפסטה יש להניח מעט מים בצד כדי להכניס אותה לרוטב הפסטה. זה אומר שהרוטב יהיה אפילו יותר טעים עם תמצית הפסטה.

לעולם אל תשטוף את הפסטה לאחר סיננה.

השתמשו במסננת דקה כאשר מסננים את הפסטה. כך לא יתנקזו כל המים ותימנע מהפסטה להיצמד.

הכי חשוב זה הזמן

לאחר שהפסטה מבושלת ומרוקנת, יש להטרף אותה ולאכול אותה מבלי לאבד זמן. אם רוצים שהפסטה תהיה טובה, כדאי שהזמן מהבישול ועד האכילה יהיה קצר.