יש כמה טיפים לבישול דג צהוב בצורתו הטעימה ביותר. על ידי שימת לב לאלה, קל מאוד לתפוס את הטעם המושלם.
איך לבשל דגים צהובים?
דגים צהובים נלכדים במיוחד ביולי, אוגוסט, נובמבר ודצמבר. דג זה, שהוא מעט קטן יותר מהדג הכחול, מכונה גם דג כחול. חשוב לנקות את הדג לפני הבישול, במיוחד הוצאת העצמות. תהליך זה יכול להיעשות על ידי דייגים.
אבל אם יש לבצע ניקיון בבית, יש להיזהר. בניקוי הדג, חיוני לחתוך תחילה את הבטן ולהוציא את כל האיברים.
Yellowfin, דג חסר קשקשים, יש כמה סוככים קשים. מומלץ לנקות את העצמות הללו עם סכין בינונית לפני הבישול.
השריית דגים צהובים לפני הבישול היא פרט חשוב. בדרך זו, הוא הופך להיות יותר טעים ורך. מומלץ לשמור את הדג הזה בשמן זית, מלח, פלפל ותימין למשך שעתיים. ניתן לבשל דגים צהובים בתנור, במחבת ובברביקיו.
בישול דגים צהובים במחבת ובגריל
דגים צהובים יהיו מוכנים לבישול לאחר שיעברו את התהליכים הנ"ל. כדי לבשל את הדג במחבת, אפשר לטבול אותו בקמח או קמח תירס, אם רוצים. עם זאת, מומלץ לא להשתמש בקמח לבישול בריא יותר.
יש לקחת בחשבון את איכות השמן המשמש בעת בישול כנף צהובה במחבת. ניתן להשתמש בשמן חמניות או זית באיכות טובה. כשמתחילים לבשל, מכניסים את השמן למחבת. חימום טוב של השמן יעזור לדג להתבשל מבלי להתפרק. הדגים הנלקחים למחבת מחוממת היטב מטוגנים כמו מלפנים ומאחור. ומוציאים אותו על צלחת הגשה מרופדת במפית נייר כדי להסיר עודפי שמן.
על מנת להגביר את טעם הדג, אפשר למרוח מעט חמאה על הדג החם לאחר הוצאתו מהמחבת. בדרך זו, אתה יכול לתפוס את הטעם המושלם.
על מנת לבשל כנפיים צהובות על הגריל, חיוני שהגריל יהיה מחומם היטב. דג מוכן צריך להיות בגריל ולבשל מלפנים לאחור. בשיטת בישול זו ניתן לבשל על הגריל גם ירקות כמו תפוחי אדמה, עגבניות, פלפלים, אם רוצים. לאחר בישול הדג הוא מוגש בעודו חם בליווי ירקות וסלט.
