שיתפנו 4 מתכוני גלידה טעימים מאוד למי שרוצה להכין ולהצטייד בארוחות מראש. אם נמאס לכם לבשל כל הזמן ואתם רוצים להשתמש באוכל בבית בצורה חסכונית, תוכלו לנסות את המתכונים הללו ולבשל אותו בקלות רבה במקרה חירום. מלבד המתכונים, צירפנו גם אילו מזונות נוספים תוכלו לאחסן במקפיא וכיצד תוכלו לצרוך אותם. אז אילו כלים מתאימים לשמירה במקפיא? למה צריך לשים לב? לפניכם 4 מתכונים וכל הטריקים שתוכלו לשמור הרבה זמן במקפיא...
מתכון למאפינס ברוקולי עוף
חומרים: -500 גרם בצק לחם -2 חזה עוף -2 כוסות ברוקולי מאודה -1 חבילה של גבינת שמנת -1/2 כוס שמנת -2 כוסות גבינת צ'דר -1/2 כוס שמן זית -אבקת שום -אבקת בצל -פטרוזיליה -מלח -פלפל שחור הכנה של: - מתבלים את הפרגיות בתערובת תבלינים שמן זית ואופים בתנור בחום של 170 מעלות. -אז קוצצים דק. מוסיפים את הברוקולי לתערובת ומכניסים לתבנית. - מוסיפים שמנת, גבינת שמנת ועוד קצת תיבול. מבשלים עד להסמכה. - מרדדים את הבצק ומכניסים פנימה מעט גבינת צ'דר ועוטפים אותה כרצונכם. -כשאתה הולך לבשל אותו, מרחו עליו שמן זית והכניסו לתנור. קציצות המבורגר חומרים: -500 גרם בשר בקר טחון בינוני שומן -1 כפית מלח -1/2 כפית פלפל שחור -1/4 כפית אגוז מוסקט -1 כף חמאה הכנה של: -מערבבים את החומרים מלבד החמאה, ואז מכינים קציצות בגודל כף היד. - שמים חתיכת חמאה קטנה באמצע ומכסים אותה. -מניחים ביניהם נייר חסין שומן או שקית בכלי ומכניסים למקפיא. -אפשר להוציא מהמקפיא ולבשל מתי שרוצים ולהכין המבורגר. לחמניות למקרר חומרים: -3 בצק פילו מוכן -2 ביצים -250 גרם יוגורט -אם תרצו, תוכלו להעשיר אותו על ידי הכנסת גבינה לבנה לתוכה. הכנה של: - טורפים היטב את הביצה והיוגורט בקערה ושומרים בצד כשהם מוכנים. -מניחים את הבצק אחד על השני ופותחים אותו על השיש. - מורחים היטב את תערובת היוגורט שהכנתם על כל שכבת בצק. - מקפלים את כל הפילו עם תערובת היוגורט על השכבות ויוצרים מהם גליל גדול. -מכניסים את הפילו המגולגל למקרר. - כאשר אתם עומדים לבשל אותו, הוציאו את הבצק מהמקרר וחתכו אותו לשתי חתיכות בעובי אצבע. -מטגנים את הפשטידות במחבת שחיממתם בשמן זית. מגישים חם עם תה. נתח עוף חומרים: -1/3 כוס בצל חתוך לקוביות -1 כף שמן -1.75 כוסות ציר עוף -2.5 כוסות עוף מבושל -2 כוסות קישוט -400 מ"ל חלב -רוטב הבשמל שהכנת -בצק עלים -גבינה צ'רקסית מעושנת איך מכינים אותו? -קודם מטגנים את הבצל בשמן מוסיפים את רוטב הבשמל שהכנתם. -קוצצים את העוף המבושל והתוספות לקוביות ומוסיפים אותן. -קחו אותו בתבנית אפייה והוסיפו עליה את הגבינה הצ'רקסית המעושנת. לאחר מכן מכסים בבצק עלים. - יוצרים שריטות על בצק העלים ואופים בתנור שחומם מראש ל-220 מעלות 15-20 דקות. -לאחר הקירור עוטפים בנייר אלומיניום ומקפיאים. אילו עוד מנות מתאימות לשמירה במקפיא? - המזון המתאים ביותר להמתנה במקפיא הוא אורז. כאשר האורז או הבולגור פילאף גדל, ניתן לשים אותו בכלי אחסון או שקית מקפיא ולהכניס למקפיא. אורז המאוחסן בצורה זו, בהוצאה והפשרה, יש להגיש על ידי חימום מבלי לערבב אותו יותר מדי. יש לצרוך פילאף לפני 30 יום. -כל סוגי הצ'יפס מתאימים לאחסון במקפיא. הטיגון הנלקח למיכל האחסון נאטם בצורה אטומה ומאוחסן במקפיא. בהסרה מספיק להמתין עד שהוא יפשיר ויגיע לטמפרטורת החדר. זוהי שיטה מעשית שכן אין צורך בחימום. אין לשמור אותו יותר מ-3 שבועות. -אפשר לשמור במקפיא כל מיני קטניות. תבשילים כמו שעועית יבשה, חומוס ועדשים, הנלקחים למיכלי אחסון עם מים מופחתים מאוד, יש לחמם ללא ערבוב, ולהמתין שיתמוססו היטב בהוצאתם. השיטה הנוחה ביותר היא הפשרה של מזון קפוא במיקרוגל. קטניות מתכלות בזמן ההמתנה להפשרה. ניתן לאחסן אותם עד 30 יום. ניתן לשמור את כל סוגי המאפים במקפיא. מאפים, מאפים, עוגיות, עוגות; ניתן לאחסן אותו במקפיא על ידי הנחתו בכלי אחסון או שקית מקפיא, באופן שלא יקבל אוויר טוב. מזונות אלו יכולים להישאר במקפיא עד חודשיים. - ניתן להקפיא כל מיני מנות ירקות בחתיכות קטנות ועם מים מופחתים. עם זאת, אין לשמור אותו יותר משבועיים. עוף מבושלים וקציצות מתאימים גם לשמירה במקפיא. זמני ההמתנה לא צריכים להיות ארוכים מדי. דברים שכדאי לשים לב אליהם: - לעולם אין להקפיא מחדש כל מזון, בין אם מבושל או נא, לאחר שהוקפא והפשרתו. זהו תהליך שהורס לחלוטין את מבנה המזון ויוצר סכנת הרעלה. הפשרה של המזון שהוצא מהמקפיא באמצעות המיקרוגל היא השיטה הנוחה ביותר. - בנוסף לאורך זמן ההמתנה במקפיא, כאשר מוסיפים את זמן ההמתנה להמסה בטמפרטורת החדר, מזון מבושל במיוחד עלול להתקלקל בצורה שאולי לא תבינו ועלולה להיווצר סיכון להרעלה. אם המזון המבושל שהוכנס למקפיא מונח במיכלים שניתן לחמם ישירות בעת הסרתו, האפשרות לריסוק מצטמצמת.
