מתכון ללזניה ברוטב בשמל

החומרים ללזניה ברוטב בשמל:

1 חבילת לזניה

1 כוס גבינת צ'דר

לרוטב הבשמל:

2 כפיות חמאה

4 כפות קמח (מוסיפים לאט לאט, מפסיקים להוסיף אם הוא הופך לגושים)

3 כוסות חלב

מלח

1 כפית פלפל שחור

מרגמה טחונה:

300 גר'. קציץ

1 בצל גדול

2 שיני שום

1 כף רסק עגבניות

2 עגבניות

מלח, פלפל, פפריקה, שמן

הכנת לזניה עם רוטב בשמל:

מתחילים בטיגון הבשר הטחון עם מעט שמן. לאחר שמשאירים את המים ומרוקנים חצי מהם מוסיפים את הבצל הקצוץ, לאחר שהבצל נבול מוסיפים את רסק העגבניות ומטגנים. מוסיפים את השום. מוסיפים את קוביות העגבניות וסוגרים את המכסה וממתינים עד שהעגבניות מבושלות, לאחר בישול העגבניות מכבים את האש, במקביל מכינים את רוטב הבשמל. ממיסים את החמאה ומערבבים בעזרת מטרפה, מוסיפים את הקמח ומטגנים לזמן קצר, אם הקמח גבשושי הוא לא יתמוסס כשמוסיפים את החלב, צריכה להיות בחמאה מסת קמח נוזלית מומסת. מוסיפים חלב לאט לאט תוך כדי המשך לערבב.

מבשלים עד לרתיחה. מוסיפים גם מלח ופלפל. הכינו את הרוטב שלכם, שאינו סמיך מדי, תוך התחשבות בכך שהוא יתמצק תוך כדי התקררות.

בזמן שרוטב הבשמל והבשר הטחון חמים, נכין את הארוחה כך שהלזניה תהיה רכה, כי נשתמש בלזניה בלי להרתיח אותה. אם אתה משתמש בפיירקס מלבני, שלוש לזניות יתאימו בצורה מושלמת זו לצד זו. מורחים מצקת של רוטב בשמל על הבורשט שלי ומורחים שכבת לזניה. מורחים את הבשר הטחון על הלזניה בצורה אחידה בשכבה דקה מבפנים יוצקים שוב מצקת של רוטב בשמל. שמים שוב את הלזניה וחוזרים על התהליך בסדר הזה עד שהמילוי נעלם. מניחים שכבת לזניה מעל ויוצקים רק את יתרת רוטב הבשמל. מפזרים מעל גבינת צ'דר מגוררת ומכניסים לתנור. מבשלים עד שהצ'דר שחום ומוכן להגשה.

בתאבון!