Tarhana, שמחזק את המערכת החיסונית שלך, מגן עליך מפני שפעת ומעלה אותך כשאתה חולה, הוא מזון עשיר בויטמינים ומינרלים. אנו חולקים את המתכון של קמח טרחנה המתקבל מייבוש מרכיבים שונים כדי שתוכלו להכין מרק טרחנה. קמח טרחנה הוא צורת האבקה המיובשת של טרחנה. Tarhana, אשר עשוי עם זנים רבים, מבושל בקדירה באזורים מסוימים ומאוחסן בצורה נוזלית. רוב המקומות מעדיפים קמח טרחנה כי זה קל. אז איך מכינים קמח טרחנה? הנה המתכון לטרחנה מקמח...
איך מכינים קמח טרחנה?
אנו עונים על השאלה איך מכינים קמח טרחנה. אנו חולקים את החומרים להכנת הקמח טרחנה המורכב מירקות, קטניות ויוגורט.
חומרים:
-10 עגבניות
-7 בצלים
-5 פלפלים רסק עגבניות אדומים
-1 כמות פלפל חריף
-5-6 פלפלים ירוקים
-1 קורט נענע טרי או בזיליקום
-1 קערת חומוס
-דלי יוגורט ביתי (4-4.5 קילו)
-5 קילו קמח חיטה
-1 כוס מלח סלעים גס
-1 קערה של נענע יבשה או טרייה, בזיליקום
איך זה נעשה?
-השרו את כל הירקות במי חומץ ושטפו אותם היטב. ואז לקצוץ ולמשוך את הרובוט.
-לאחר מכן מעבירים את הירקות שנקטפו לקערה.
- יוצקים עליו דלי יוגורט וקוצצים לתוכו את הנענע הטרייה או היבשה והבזיליקום.
- מוסיפים את החומוס ללא כל עיבוד, כלומר ללא רתיחה.
-לאחר מכן מוסיפים את מלח הסלע ומערבבים את כל התערובת.
-לאחר מכן מוסיפים את הקמח בצורה מבוקרת ומערבבים עד לקבלת בצק דמוי עוגה.
-סגור את הפה וקח אותו לפינה והשאיר אותו במצב זה למשך 5-6 ימים. (אל תשכח לערבב כל יום כשאתה עושה זאת.)
לאחר 5-6 ימים, הנח כמה כיסויים שיכולים לספוג את מי הטרחנה על שולחן בגינה או במרפסת שלך והניח מגש נקי או מפת שולחן מעל.
- יוצקים בעזרת כף את הבצק של הטרחנה על מפת השולחן הגדולה.
-תן לזה לחכות קצת, ואז לבדוק אם הוא ספג את המים.
-אם הוא התייבש, חותכים אותו לחתיכות לאט, מחכים שייספג שוב.
-הפחת את חתיכות הטרחנה בכל פעם.
- כשהוא משפשף לבסוף, משאירים מגש קטן מתחת למסננת, הופכים את המסננת על פיה ולשים אותה כמו קציצות נאות.
בצורה זו ללוש את הטרחנה שלכם בקלות רבה יותר והיא מתקבלת על ידי מעבר מסננת.
-מניחים את הטרחנה שהוסרה על מגש גדול.
- יבש את הטרחנה שלך על מגש זה תחת השמש למשך כמה ימים.
-לאחר מכן מניחים באופן שווה בשקיות הקפאה ומאחסנים במקרר.
בתאבון...
