מה דעתך להכין בבית קצפת שנותנת טעם לעוגות, עוגות וכמעט לכל הקינוחים? מכיוון שאין בו תוספים, ייתכן שהוא לא יחזיק הרבה זמן בהשוואה לקצפת שקונים מהשווקים. אבל אתה תאהב את התוצאה. למרות שזמן ההקצפה מעט ארוך בהכנת קצפת, תכינו קצפת טבעית. יתרה מכך, הקצפת שתכינו בבית תהיה חסכונית יותר עבורכם. זה יהיה נוח יותר לעוגות ולמאפינס שלך להסיר את הקצפת מהארון קרוב למצגת. אז איך מכינים קצפת בבית? הנה המתכון המושלם לקצפת...
חומרים:
-2 חלבוני ביצה
-1 כפית סוכר מגורען
-3 כפות מים
-1 חבילת וניל
-1 קורט מלח
איך זה נעשה?
מוסיפים מלח לחלבונים ומקציפים 3 דקות.
-וודא שיש לו עקביות כמו קצף לבן.
-מרתיחים סוכר ומים בסיר על אש נמוכה עד שהסוכר נמס.
- יוצקים את מי הסוכר על החלבונים בעודם חמים ומקציפים 10 דקות במהירות גבוהה של המיקסר.
-לאחר מכן מוסיפים את הווניל ומקציפים עוד 5 דקות.
- משאירים את הקצפת במקרר כ-1-2 שעות עד שהיא מתמצקת.
- זה אומר שהוא מוכן לשימוש לאחר מנוחה במקרר.
בתאבון.
