מרכיבי בשר מוקפץ:
חצי קילו בשר בקר
1 פלפל
1 עגבנייה
1 כפית רסק עגבניות
בְּצַלצָל
פפריקה, פלפל שחור, טימין, מלח
הכנת בשר מוקפץ בתבשיל:
מוסיפים מספיק מים לכיסוי הבשר ומרתיחים אותו במשך 10 דקות בסיר לחץ. מטגנים את השאלוט והפלפלים במחבת עם שמן צמחי. מוסיפים את הבשר המבושל וממשיכים בטיגון. מוסיפים את רסק העגבניות והתבלינים יחד עם העגבניות הקצוצות ומטגנים אותם, ואז מכניסים אותם לתבשיל. יוצקים את המים הרותחים ואופים בתנור בחום של 200 מעלות למשך 10 דקות.
בתאבון!
