ייבוש עגבניות בבית

ניתן להכין ולאחסן עגבניות שגדלו בעונה לצריכת החורף. ייבוש עגבניות בבית קשה יותר מירקות אחרים. אם תבצעו את תהליך ייבוש העגבניות במרפסת שלכם או במקום שטוף שמש בבית, ניסיתם שיטה בריאה מאוד.

מסיבה זו, ביצוע תהליך ייבוש העגבניות וצריכתה בשפע בחורף יגנו עליכם מפני מחלות שונות ויסייעו למערכת החיסונית שלכם לשמור על איזון.

ניתן להשתמש בשתי שיטות לביצוע תהליך ייבוש העגבניות. נדבר על שתי שיטות יעילות לייבוש עגבניות בבית.

שיטה 1: שיטת ייבוש בתנור של עגבניות

שיטה 2, שיטת ייבוש העגבניות בשמש

ייבוש עגבניות יכול להיות קצת יותר מאתגר מירקות אחרים. עם זאת, ניתן לבצע בקלות את תהליך הייבוש של עגבניות בסביבה נטולת לחות ויבשה. אפשר גם לייבש את העגבניות בתנור מחוץ לשמש. כמובן, השיטה הבריאה ביותר עבורכם תהיה לייבש עגבניות בשמש.

ראשית, בואו נדבר על שיטת ייבוש העגבניות בשמש.

איך לייבש עגבניות?

חומרים

3 ק"ג עגבניות

1 כפית מלח סלעים

תהליך ייבוש עגבניות (בשמש)

ראשית, שטפו את העגבניות וחתכו את הגבעולים. לאחר מכן חותכים את העגבניות בצורה אנכית עם סכין. מכסים את החלקים הבשרניים של העגבניות החתוכות במלח. ודא שחלקים אלה מכוסים במלח. לאחר מכן להניח נייר משומן על המגש ולסדר את העגבניות במרווחים קבועים. השאירו אותו במקום שטוף שמש עד שיתייבש. הקפידו לקחת את העגבניות לתוך הבית בלילה. אחרת, תהליך הייבוש עשוי להימשך זמן רב יותר. למחרת בבוקר, הכניסו אותו שוב לשמש והניחו לו להתייבש על ידי הפיכתו קדימה ואחורה.

בסוף שבוע, העגבניות שלך יהיו יבשות.

בתאבון…

שיטת ייבוש עגבניות נוספת היא שיטת ייבוש העגבניות בתנור. אם הבית שלכם אינו מקבל אור שמש ואינו מתאים לייבוש עגבניות, תוכלו לבצע תהליך זה גם בתנור. יתר על כן, הבנייה שלו די פשוטה ופרקטית...

הנה השיטה לייבוש עגבניות בתנור...

חומרים

2 ק"ג עגבניות

איך לייבש עגבניות (בתנור)

ניתן גם לבצע את תהליך הייבוש של העגבניות בתנור. יתר על כן, אין צורך להשתמש במלח בשיטה זו.

עם זאת, אל תשכחו שהשיטה המועילה ביותר לבריאותכם היא שיטת ייבוש העגבניות בשמש.

כדי לייבש עגבניות בתנור, שטפו תחילה את העגבניות. לאחר חיתוך הגבעולים, חתוך את העגבניות שלך זקוף. אופים בתנור ל-60 מעלות כ-12 שעות. בודקים כל שעה ומוציאים את העגבניות המיובשות.

יחד עם זאת, כדאי לומר מההתחלה שתהליך ייבוש העגבניות בתנור לא יהיה חסכוני.

לאחר סיום תהליך ייבוש העגבניות, הגיע הזמן לאחסן את העגבניות המיובשות. זה אולי נראה קצת בעייתי לשמר את העגבניות המיובשות שלך לאורך כל החורף, אבל זה לא כל כך קשה כמו שאתה חושב.

איך לאחסן עגבניות מיובשות?

אם תרצו, אפשר לאחסן את העגבניות המיובשות בצנצנות זכוכית, או לעטוף אותן במטלית נקייה ולאחסן במקום קריר לאורך כל החורף.

אל תחמיצו את העגבניות המיובשות. אין לשמור את העגבניות בצד לאחר הייבוש. דאגו להשתמש בו בכל ארוחה ולצרוך אותו בשפע. עגבניות מיובשות מספקות יתרונות רבים לבריאות. להלן היתרונות השונים של עגבניות מיובשות לבריאות שלך...

היתרונות של עגבניות מיובשות...

סרטן הריאות והלבלב

ידוע שצריכת עגבניות מיובשות באופן קבוע מגנה מפני סרטן הריאות והלבלב.

הערך התזונתי מכפיל את עצמו

עגבניות מיובשות שומרות על ערכן התזונתי, וערכן התזונתי מוכפל מיד עם ייבושן.

מקור של ויטמינים

הוא מכיל שפע של ויטמינים A, C, K, A, B1 ו-B2.

מגן מפני סרטן הערמונית וסרטן השד

יחד עם זאת, עגבניות מיובשות מכילות אשלגן, סידן, ברזל, חומצה פולית ומנגן, ומכילות ליקופן ונוגדי חמצון המגנים מפני סרטן הערמונית, השד והמעי הגס.