עם בוא עונת האביב, אנשים החלו לחפש דיאטות חדשות ויעילות. אחד מהם הוא התזונה הקטוגנית. השאלה מהי התזונה הקטוגנית, מה לאכול בתזונה הקטוגנית נשאלה על ידי אנשים לאחרונה. אם אתם מאלה שרוצים להקפיד על התזונה הקטוגנית ואתם מתמודדים עם השאלות מה לאכול בתזונה הקטוגנית, מהם המאכלים האסורים, אנו ממליצים לכם לקרוא בעיון את המידע שנספק לכם בהקדם.
מהי התזונה הקטוגנית?
הדיאטה הקטוגנית היא תוכנית דיאטה דלת פחמימות שבה הגוף מייצר קטונים בכבד לצורך שימוש באנרגיה. הדיאטה הקטוגנית היא תוכנית דיאטה המיושמת להגברת הצריכה של שומן וחלבון דלי פחמימות. כאשר אתם אוכלים דיאטה עתירת פחמימות, הגוף שלכם יפיק גלוקוז ואינסולין. הגוף שלך יכול בקלות להמיר גלוקוז לאנרגיה. אינסולין, לעומת זאת, פועל על ידי נטילת הגלוקוז מזרם הדם שלך ברחבי הגוף.
מכיוון שגלוקוז משמש כאנרגיה ראשונית, אין צורך בשומנים שלך ולכן השומנים שלך מאוחסנים. בדרך כלל, דיאטות עתירות פחמימות אינן שורפות שומן מכיוון שהגוף ישתמש בגלוקוז לאנרגיה. עם זאת, מכיוון שרמת הפחמימות תהיה מינימלית בתזונה הקטוגנית, עלולה להתרחש שריפת שומנים.
בהצהרה כי ניתן לראות תוצאות חיוביות רבות במיוחד אם חולי סרטן עוקבים אחר דיאטה זו, מתאם האונקולוגיה של קבוצת Medicana Hospitals Assoc. ד"ר. Mutlu Demiray אמר, "התכונה החשובה ביותר של הדיאטה היא למנוע רמות סוכר גבוהות בדם... נצפה כי הצמיחה והגרורות של תאים סרטניים מאטות בחולי סרטן העוקבים אחר הדיאטה. ייתכן גם שכימותרפיה והקרנות יעילים יותר". התכונה היחידה של הדיאטה הקטוגנית היא לא שמדובר בדיאטה דלת פחמימות.
דיאטת פלא זו, שמטרתה היחידה אינה ירידה במשקל, מסייעת גם בריפוי מחלות רבות. מחקרים מגלים כי ניתן לראות תוצאות חיוביות רבות, במיוחד אם חולי סרטן מקפידים על דיאטה זו. ציין כי הצמיחה והגרורות של תאים סרטניים נצפים מואטים בחולי סרטן העוקבים אחר התזונה הקטוגנית, מתאם אונקולוגיה של קבוצת Medicana Hospitals Group Assoc. ד"ר. Mutlu Demiray אומר שתזונה מביאה גם לתוצאות כמו כימותרפיה יעילה יותר והקרנות.
לתזונה הקטוגנית יתרונות בריאותיים רבים. יש לו יתרונות רבים, החל מירידה במשקל ועד לעלייה ברמות האנרגיה. להלן תמצא רשימה קצרה של היתרונות שאתה יכול לקבל מתזונה קטוגנית.
אובדן קליאו
התזונה הקטוגנית מאיצה את שריפת השומנים על ידי הפיכת השומן בגופך לאנרגיה. בתזונה הקטוגנית, רמות האינסולין (ההורמון אוגר שומן) יורדות בצורה דרסטית והגוף שלך מתחיל להפוך למכונה לשריפת שומנים.
מבחינה מדעית, הדיאטה הקטוגנית הראתה תוצאות טובות יותר בהשוואה לדיאטות דלות שומן ועתירות פחמימות.
מאזן את רמת הסוכר בדם
התזונה הקטוגנית מורידה את רמת הסוכר בדם בהתאם לסוג המזון שאתה אוכל. מחקרים אף מראים כי התזונה הקטוגנית היא דרך יעילה יותר לנהל ולמנוע סוכרת בהשוואה לדיאטות דלות קלוריות.
מיקוד מנטלי
אנשים רבים משתמשים בתזונה הקטוגנית במיוחד כדי להגביר את הביצועים הנפשיים שלהם.
אֶפִּילֶפּסִיָה
הדיאטה הקטוגנית שימשה לטיפול מוצלח באפילפסיה מאז תחילת המאה ה-19. זהו עדיין אחד הטיפולים הנפוצים ביותר בקרב ילדים עם אפילפסיה בלתי מבוקרת כיום.
אקנה
כאשר תעברו לתזונה הקטוגנית, תראו שבעיות האקנה ובעיות העור שלכם מצטמצמות.
מה לאכול בתזונה הקטוגנית?
שומנים שניתן לצרוך בתזונה הקטוגנית
שומנים חיוניים לגופנו, אך הם יכולים להיות מסוכנים גם אם צורכים יותר מדי מהשומן הלא נכון. ישנם מספר סוגים שונים של שומנים הכלולים בתזונה הקטוגנית. במזונות שונים יש לרוב שילובים שונים של שומנים, אך יש להימנע משומנים לא בריאים. להלן השומנים שכדאי ואסור לצרוך בתזונה הקטוגנית.
שומנים רוויים: ניתן לצרוך שומנים רוויים בתזונה הקטוגנית. אם ניתן דוגמה לשמנים אלו, ניתן לצרוך חמאה ושמן קוקוס.
שומנים חד בלתי רווים: ניתן גם לצרוך שומנים חד-רוויים בתזונה הקטוגנית. דוגמאות לשמנים אלו הם שמן זית, שמן אבוקדו ושמן אגוזי לוז.
שומן טראנס: יש להימנע לחלוטין משומן טראנס. שמנים אלו הם שמנים שיש בהם כימיקלים כדי לשנות את חיי המדף שלהם. כדאי להימנע מצריכת שמנים אלו, הגורמים למחלות קטלניות שונות כמו מחלות לב.
רשימת מזון דיאטה קטוגנית: חלבונים
כאשר אתם מתחילים את רשימת הדיאטות הקטוגניות, זכרו שהגורם החשוב ביותר הוא צריכת חלבון. ככל שתשימו לב יותר לצריכת החלבון שלכם, כך יהיה לכם קל יותר לרדת במשקל. כי חלבון ישמור אותך שובע וימנע ממך צורך לאכול לעתים קרובות. במקביל, צריכת חלבון תאיץ את שריפת השומן בגופך.
אילו מזונות יש להעדיף בתזונה הקטוגנית?
בקר, רצוי נתחים רזים כמו סטייק, עגל, רוסטביף, בקר טחון ותבשילים.
עוף, שליו, ברווז, הודו ועופות.
מדגים; אתה יכול לצרוך מקרל, טונה, סלמון, פורל, הליבוט, בקלה, שפמנון.
מרכיכות; רכיכות, כולל צדפות, צדפות, סרטנים, מולים ולובסטר.
אתה יכול לצרוך פסולת כגון לב, כבד, לשון, כליות.
ביצים הן גם בין המזונות שצריכים להיכלל בתזונה הקטוגנית שלך.
רשימת מזון קטוגנית: פחמימות ירקות
הקפידו להשתמש בירקות דלי פחמימות ועמילן. זכור כי עליך לבחור תחילה ירקות עלים ירוקים.
ירקות שכדאי לצרוך בתזונה הקטוגנית:
כרוב נוי
תרד
מנגולד שוויצרי
חסה
כרוב ניצנים
ברוקולי
אפשרויות אחרות כוללות:
בצל
פלפל
אספרגוס
סלרי
מלפפון
קורז'ט
כרובית
פירות
מכיוון שלפירות יש תכולת סוכר גבוהה, יש לצרוך אותם בכמויות מוגבלות וקטנות מאוד. כאשר אתה אוכל פירות, עליך לצרוך פירות דלי סוכר כגון:
תּוּת
אוכמניות
פֶּטֶל
דובדבן
חמוצית
תוּת
תוספות ברשימת הדיאטות הקטוגניות:
כשזה מגיע לבישול מזון על דיאטת קטו, אוכל ביתי תמיד טוב יותר. בתזונה הקטוגנית שלך, תוכל להפיק תועלת מרטבים ותבלינים המוכנים בבית במידת האפשר.
להלן הרטבים והתבלינים שתוכלו להשתמש בתזונה הקטוגנית.
- חרדל צהוב
- קטשופ ללא תוספת סוכר
- מיונז (אפשר להכין בבית מביצים)
- רטבים עתירי שומן לסלט עם סוכר נמוך או ללא סוכר
תבלינים
תבלינים ורטבים מוכנים אינם מתאימים לתזונה הקטוגנית, יש להקפיד להשתמש בהם כמה שניתן. לכן עשבי תיבול ותבלינים הם החבר הכי טוב שלך בתזונה הקטוגנית.
- ריחן
- אורגנו
- פטרוזיליה
- רוזמרין
- כוסברה
- פלפל אדום
- אבקת צ'ילי
- כמון
- קינמון
- מיצי לימון או ליים
- מלח ופלפל
