מתכון למרק ביירן הוא אחד הטעמים הפופולריים ביותר של מטבח Gaziantep. גם המתכון למרק ביירן, שנצרך במיוחד לארוחת בוקר במטבח גזיאנטפ, פשוט למדי. אם אתם רוצים ללמוד איך להכין מתכון למרק ביירן, שהמרכיב העיקרי בו הוא בשר ואורז, הנה המתכון של מרק ביירן:
המצרכים למתכון מרק ביירן:
500 גרם בקר צוואר עם עצם
1 כוס אורז
2 כפיות חמאה
2 כפות רסק עגבניות
פלפל אדום, פלפל שחור, מלח
4 שיני שום
לימון
איך מכינים מרק ביירן?
1. בזמן הכנת מרק הביירן, מרתיחים את הבשר בסיר הלחץ.
2. אין לזרוק את המרק.
3. קורעים את הבשר המבושל על ידי הפרדתו מהעצמות.
4. בסיר אחר מרתיחים את האורז במשך 15 דקות.
5. מערבבים את הבשרים המבושלים והמגוררים עם האורז.
6. מוסיפים את המרק.
7. לאחר גרירת השום מוסיפים רסק עגבניות, פלפל אדום, פלפל שחור ומלח ומרתיחים עוד קצת.
8. לאחר הרתיחה, סוחטים עליו לימון.
9. לבסוף, ממיסים את החמאה ויוצקים אותה על מרק הביירן.
למי ששואל איך מכינים מרק ביירן, כל כך פשוט להכין מתכון ביירן.
בתאבון!
