אחד המאכלים הנמכרים והמועדפים ביותר בשווקים לאחרונה הוא הפסטה. מה דעתך להכין בבית בשיטות פשוטות פסטה שמציעה טעם טעים עם הקלות והפרקטיות והבישול המהיר שלה? אל תפחדו מהכנת בצק פסטה בבית! יתרה מכך, שיתפנו אתכם בשיטה ובמתכון המתאים ביותר למי שיכין פסטה לראשונה ללא מכונת גלגול. אז איך להכין פסטה קלה בבית? איך מכינים בצק פסטה? איך לבשל פסטה ביתית? הנה מתכון לפסטה קלה בבית... הנה איך להכין פסטה בבית עם כל הפרטים...
מרכיבי בצק הפסטה: -300 גרם קמח לכל מטרה (2.5 כוסות) -200 גרם קמח סולת (1.5 כוסות) -50 גרם שמן זית -7 חלמונים -3 ביצים שלמות -1 כפית מלח -חצי כפית סוכר מגורען איך להכין פסטה קלה בבית? -מכניסים לקערת המערבל של המיקסר את הסולת, הקמח, הביצים השלמות והחלמונים. -מוסיפים שמן זית, מלח וסוכר. -מכניסים את וו המיקסר ומערבבים במהירות נמוכה עד שהבצק מתאחד. (אם אין לכם מיקסר אפשר ללוש ביד). -ללוש את הבצק האסוף על ידי קיפולו למשך כ-15 דקות. - עוטפים את הבצק שהכנתם בניילון נצמד ונותנים לו לנוח במקרר למשך שעה. -מחלקים את הבצק המנוח ל-6 חלקים שווים ומרדדים לעובי הרצוי על השיש המקומח בעזרת מערוך. - לוקחים את העודפים משולי הבצק בעזרת סכין ומקמחים אותו קלות ומקפלים ל-2 רוחבי אצבעות מבלי ללחוץ יותר מדי. -קוצצים בעובי של חצי ס"מ ופותחים למניעת הידבקות ומפזרים שוב קמח. - אפשר לבשל את הפסטה הטרייה שהכנתם מיד, אם רוצים אפשר לארוז בצורה אטומה ולאחסן במקפיא עד 6 חודשים. איך לבשל פסטה ביתית? - אסור לבשל פסטה ביתית כמו פסטה ארוזה כי היא טרייה. - יוצקים מים נקיים לסיר בינוני ומוסיפים לו מלח. -מיד כשהיא מגיעה לסף רתיחה מוסיפים את הפסטה ומבשלים כ-3-4 דקות. -מוציאים, מסננים את עודפי המים ומניחים על צלחת ומגישים בהוספת רטבים ומרכיבים כרצונכם. בתאבון.
