כדאי בהחלט לנסות את מתכון קינוח התמרים, שהוא אחד הקינוחים הפופולריים ביותר של אזור מרכז אנטוליה. תוכלו להכין בקלות את הקינוח הזה, שלובש צורת תמר, ולהכינו כקינוח מיוחד לאורחים שלכם. חובבי קינוחים מתוקים יאהבו את המתכון הזה. אז איך מכינים קינוח תמרים?
הנה המתכון לקינוח חוטמה...
חומרים:
-2 כוסות סולת
-1 כוס קמח
-100 גרם חמאה מומסת
-1 כוס קפה מים
-1 כפית מלח
-1 חבילה של אבקת אפייה
-1 כף חומץ
-2 ביצים
-1 כוס קפה של סוכר מגורען
עבור שרבט;
-3 כוסות סוכר מגורען
-3 כוסות מים
-1 כפית מיץ לימון
איך מכינים קינוח תמרים?
-התחילו להכין את קינוח התמרים בהכנת הסירופ.
-להכנת השרבט, שמים מים וסוכר בסיר ומביאים לכיריים לרתיחה.
-כשהשרבט רותח, סוחטים לתוכו את מיץ הלימון ומרתיחים אותו עוד 5 דקות, מניחים לו להתקרר.
-פותחים את אמצע הקמח ויוצקים את השמן החם המומס ומוסיפים לתוכו את הביצה.
- מפזרים סוכר מגורען ומלח על הקמח, מוסיפים אבקת אפייה וחומץ מלמעלה ולשים.
-הסמיכות של הבצק צריכה להיות כמו מאפה או עוגיה, מוסיפים קמח במידת הצורך, מתאימים את הסמיכות, מכסים אותו ונותנים לו לנוח.
-לאחר מנוחה של 15 דקות בממוצע, שוברים חתיכות בגודל אגוז ומעצבים מהם תמרים.
-שמים הרבה שמן במחבת ומחממים אותו.
-מטגנים את קינוח הדקלים שהכנתם בשמן חם, גם מלפנים וגם מאחור.
- יוצקים את קינוחי התמרים המטוגנים לסירופ המקורר שהכנתם בהתחלה על ידי סינון השמן, והוציאו את הסירופ כשהקינוח נספג היטב והניחו על צלחת ההגשה.
בתאבון.
