קינואה, עם תכולת הסיבים הגבוהה שלה, היא מזון חלבוני כמו גם בשר, והיא נטולת גלוטן. אי אפשר לקבל מספיק מהטעם שלו כשפוגשים אותו עם סלט.
חומרים:
½ כוס קינואה
3 כפיות מים
2 בצלים אביביים
4 עגבניות שרי
1 מלפפון
1 גזר
7 עלים מתולתלים
קורט פטרוזיליה
קורט שמיר
קורט רייהאן, ארוגולה
סירופ רימונים
שמן זית
מיץ לימון
מלח
זִיוּף:
- לוקחים את הקינואה בקערה קטנה ומוסיפים מים עד שהיא מעט מעליה.
- משרים במים למשך חצי שעה.
- מסננים את המים, שמים בסיר, מוסיפים 3 כוסות תה מים ומרתיחים עד שהם נהיים רכים.
- מסננים את עודפי המים מהקינואה המבושלת ומניחים לה להתקרר.
- שוטפים את הירוקים בהרבה מים ומייבשים אותם ואז קוצצים אותם דק.
- קוצצים את המלפפון לקוביות קטנות מגררים את הגזר וחותכים כל אחת מעגבניות השרי ל-4 חלקים.
- מעבירים את כל מרכיבי הסלט לקערה עמוקה ומוסיפים עליה את הקינואה הצוננת.
- אפשר לערבב שמן זית, מלח, מיץ לימון וסירופ רימונים שהכנתם בקערה נפרדת ולהוסיף לסלט.
הערה: ניתן לשנות את הסכומים אם תרצו, רצוי להוסיף או להחסיר.
בתאבון.
