Yellowfin, המכיל רמות גבוהות של אומגה 3, יש להאכיל במיוחד לילדים צעירים. לדגים צהובים יש יתרונות בהתפתחות הגוף והמוח. מי שרוצה לצרוך כנפיים צהובות בצורה בריאה יכול לאדות אותן בתנור. אם יש לאדות אותו בתנור, יש להשתמש בהרבה ירוקים ולהשיג מראה נהדר עם מצגת מסוגננת.
איך לבשל דג צהוב?
לפני בישול הדג הצהוב, יש להפריד את העצמות ולשטוף היטב במים. אם תהליך הניקוי נעשה בדייג, הוא לא מתאמץ יותר. לאחר הוספת מלח, שמן זית ופלפל שחור לדג המנוקה והשטוף, יש לתת לו להשרות זמן מה במקרר. Yellowkanat, שניתן לבשל במחבת, בגריל ובתנור, מציעה חגיגה של טעם. אם יש להכין אותו במחבת, צריך לזכור שדג צהוב הוא דג שמן.
צלייה היא בחירה טובה למי שרוצה להדגיש את הטעם של דגים צהובים. Yellowfin, שהוא דג בשרני במיוחד, משביע לא משנה איך הוא מבושל. ניתן להעדיף תנור לייצור ללא מאמץ. דג צהוב סנפיר שנלקח לתבנית התנור משומן בשמן זית ומכניסים לתוכו עלה דפנה.
בישול צהוב במחבת ובגריל
Yellowfin, אשר יתבשל במחבת, יש לנקז היטב לאחר הכביסה. Yellowfin מעורבב עם קמח תירס יש לטגן במחבת גדולה. לאחר טיגון שני הצדדים ניתן לקחת לצלחת ההגשה. כשמבשלים דג צהוב במחבת, יש להקפיד על חום גבוה ופחות שמן. 5 דקות בישול יספיקו לכל צד.
Yellowfin, אחד הטעמים של הבוספורוס, נותן טעם נפלא בגריל. בצלייה של דג צהוב, מספיק להמליח ולהשתמש בשמן זית בלבד. הכנף הצהובה המונחת על הגריל החם מוכנה להגשה תוך מספר דקות. ניתן להעדיף ארוגולה, תפוחי אדמה מוקפצים ולימון בהגשת דג צהוב. אמנם אין צורך בשום תהליך כבישה בזמן צליית Sarıkanat, אך ניתן להכין בצד רוטב עם פלפל צ'ילי ועגבנייה.
