מזונות המכילים אבץ

מהו אבץ?

אבץ הוא מינרל הנחוץ לתפקוד תקין של יותר מ-300 אנזימים שונים בגוף האדם.

יש בסך הכל 2 או 3 גרם אבץ בגוף של אדם בריא. מנגד, האיברים המפרישים אבץ בגופנו הם בלוטת הרוק, הלבלב ובלוטת הערמונית.

אבץ, שהוא הכרחי לפעילויות גוף רבות מבריאות התא ועד לייצור חלבונים חיוניים, חשוב גם במונחים של איזון מערכת החיסון. אבץ, המשתתף במבנה של תאי דם לבנים ואדומים כאחד, מעורב בדרך כלל במבנה השרירים העמידים ביותר בגוף.

בנוסף, אבץ תומך מבחינת העור, בריאות הכליות, רשתית העין, הכבד, הלבלב והעצמות ונמצא ברקמות של איברים כאלה.

מינרל אבץ נמצא בעיקר בשרירים, בכבד, בכליות ובעיניים בגוף. בבלוטת הערמונית ובזרע אצל גברים יש עודף אבץ.

מזונות המכילים אבץ כוללים שרימפס, צדפות, דגים, בשר, כבד, נבט חיטה, גרעיני דלעת, גרעיני חמניות, דגנים מלאים, אגוזי מלך, שקדים, ביצים, גבינה וחלב.

צריכה של מזונות עשירים בסיבים יכולה להפחית את רמות האבץ. פיטאט במזון צמחי סיבי נקשר לאבץ, מה שהופך אותו לבלתי זמין לגוף.

אבץ שנלקח עם מזון חלבון נספג טוב יותר בגוף.

מחסור באבץ נפוץ מאוד בתזונה צמחונית והוא נגרם בעיקר על ידי phytates, שהן חומצות אורגניות המצויות בתזונה צמחונית עתירת דגנים. הפיטאטים הללו לוכדים אבץ והופכים אותו לבלתי נספג. לכן, מומלץ לצמחונים להשתמש בתוספי אבץ.

אבץ יכול לקדם ריפוי בגוף וניתן להשתמש בו כדי להילחם בתסמיני שפעת והתקררות. נטילת תוספי אבץ נגד שפעת או הצטננות יכולה לעזור לך להתאושש מהר יותר. ידוע שזה קורה גם בכאבי גרון ופציעות עור.

אבץ מסייע בחיזוק מערכת החיסון, אותה אנו מכירים כהגנה המרכזית של גופנו מפני זיהומים ומחלות.

באילו מזונות נמצא אבץ?

מקורות המזון החשובים ביותר העשירים במינרל אבץ הם בשר אדום וצדפות.

בשר הודו

בשר הודו הוא מקור עשיר לאבץ. אתה יכול לקבל יותר אבץ על ידי שימוש בהודו במקום עוף במנות בשר.

בשר כבש

בשר טלה הוא אחד המקורות החשובים ביותר לאבץ. הוא מכיל 6.7 מ"ג אבץ ב-100 גרם, המתאים ל-45% מהדרישה היומית שלנו לאבץ.

בשר טלה הוא גם מקור עשיר של ויטמינים ומינרלים רבים. בנוסף לאבץ, כבש; הוא מכיל ויטמין B12, ריבופלבין, סלניום, ניאצין, זרחן וברזל.

זרעי דלעת

גרעיני דלעת מכילים אבץ. 100 גרם גרעיני דלעת מכילים 6.6 מ"ג אבץ, שמספיק לעמוד ב-44% מהדרישה היומית. שמן זרעי דלעת יכול לשמש גם כמקור לאבץ.

על פי מחקר, זרעי דלעת ושמן זרעי דלעת עשויים להפחית את הסיכון לסרטן השד בנשים לאחר גיל המעבר. זרעי דלעת מועילים גם לבריאות הערמונית ומשפרים את הבריאות הנפשית שלך.

שום

שום מכיל מעט אבץ. ההשפעה נגד נשירת שיער של שום נובעת בעיקר מתכולת האבץ שלו. ברור ששום לבדו לא יענה על צרכי האבץ היומיומיים שלך, אך אם תתייחס ליתרונותיו האחרים, ניתן לצרוך שום כמקור לאבץ.

בֹּטֶן

בוטנים הם גם אחד המקורות החשובים של אבץ. הבעיה היחידה היא שבוטנים הם די עשירים בקלוריות. 100 גרם בוטנים זה בערך 317 קלוריות.

בשר כבד

כבד בקר הוא מקור טוב לאבץ. אתה יכול לבשל ולאכול איך שאתה אוהב.

תרד

תרד אולי לא המקור הטוב ביותר לאבץ, אבל הוא בין המקורות הצמחיים הטובים ביותר לאבץ. בנוסף, התרד מכיל מינרלים נוספים המועילים ביותר לבריאותנו הכללית. (כמו ברזל.)

פטריה לבנה

הפטרייה הלבנה, המוכרת לנו גם כפטרייה תרבותית ואותה אנו מוסיפים לארוחות שלנו, מכילה כ-8 מ"ג מינרל אבץ ב-100 גרם. פטריות הן גם מקור טוב לויטמינים ומינרלים. הוא דל מאוד בקלוריות.

קקאו

אבקת קקאו מכילה שני פלבנואידים, אפיקטכין וקטצ'ין, המונעים דלקות ומחלות. פלבנואידים אלה מגבירים את זרימת הדם ומסייעים בהורדת לחץ הדם.

חלמון

חלמון ביצה הוא מחסן של אבץ. רק חלמון הביצה יכול להעלות במעט את רמת הכולסטרול הכללית, אפילו עבור צריכת אבץ, אנו לא ממליצים לצרוך יותר מביצה אחת ביום אם יש לך בעיית כולסטרול.

אפונה

אפונה היא מקור לאבץ. הוא מכיל גם תרכובות צמחיות אחרות וויטמינים מועילים.

שׂוּמשׂוּם

השומשום מכיל הרבה אבץ וסידן. זה מאוד מועיל לילדים בגיל התפתחות לאכול שומשום או טחינה המתקבלת משומשום, הם יכולים לענות גם על האבץ וגם הסידן שהם צריכים משם.

עגל

כאשר הוא נצרך ללא שומן, בשר בקר, שהוא גם דל בכולסטרול, הוא מקור טוב מאוד לאבץ מן החי. אתה יכול לצלות אותו או לבשל אותו בכל דרך אחרת. אבץ הכלול בבשר נספג גם הוא ומשמש במידת הצורך.

שעועית ושעועית כליה ושעועית מונג

שעועית ושעועית הן מקורות טובים לאבץ והן מקור לחלבון צמחי בריא.

אם אתה רוצה לענות על צורכי האבץ שלך מצמחים במקום בשר וכבד, אתה יכול לבחור שעועית, שעועית כליה ושעועית מונג.

מהי הדרישה היומית לאבץ?

הדרישה היומית לאבץ שונה בין גברים לנשים.

לגברים: 11 מיליגרם

לנשים: 8 מיליגרם

לנשים מניקות: 12 מיליגרם

עודף סידן יכול להשפיע לרעה על ספיגת האבץ.

תסמינים של מחסור באבץ:

- שלשול כרוני

- אובדן תיאבון

- איחור בהחלמה של פצעים

- איבוד שיער

- הצטננות תכופה

- אי פוריות

- ליקוי ראייה

- התפתחות ופיגור בגדילה אצל ילדים

מחסור באבץ גורם ל:

- הפרעות מעיים כרוניות

- מזינים חד כיוונים

- צריכה מופרזת של אלכוהול

- בעיות בכבד

- פעילות גופנית מוגזמת

- ניתן לראות מחסור באבץ אצל אנשים המשתמשים בתרופות כמו קורטיזון וברביטורטים.

מהם היתרונות של אבץ?

- ידוע בניקוי ובייפות העור.

- גורם לשיער לזרוח ומעניק לו מראה טבעי.

- יש לה מקום חשוב מבחינת התאוששות מהירה של גיל ההתבגרות ופעילות הורמוני המין.

- הוא מושלם להיפטר ממחלות כמו הצטננות, שפעת והצטננות מהגוף.

- זה מאפשר לך להיפטר בקלות ממצבים כגון הרפס.

- מחזק ומקשה ציפורניים.

- מאיץ את הפרשת הורמון הגדילה.

- מקל על כאבי מחזור, מבטל בעיות פוריות.

- הוא מספק התפתחות חשובה במבנה העצם.

אייג' אוטובוס גונדואן