איך מכינים ריבת דובדבנים?

ריבת דובדבנים ידועה כמתכון הריבה שהכי קל להכין בבית. מתכון ריבת דובדבנים מעשי שתוכל להכין עם מעט מרכיבים מבלי להתעייף:

חומרים:

• 1 קילו דובדבנים,

• 1 קילו 250 גרם סוכר מגורען,

• 1 כף מיץ לימון,

• 1 כפית חמאה.

זִיוּף:

דובדבנים חמוצים נשטפים ומסירים את הגבעולים שלהם.

לוחצים את אמצע הדובדבנים החמוצים שחולצו בעזרת פיפטה ומוציאים את הגרעינים. (אם לא רוצים להתעסק עם הזרעים, אפשר להכין ריבת דובדבנים בלי להוציא את הגרעינים.)

את הדובדבנים שמוציאים את הזרעים שלהם שמים בסיר פלדה עמוק עם תחתית דקה.

מוסיפים עליו אבקת סוכר ומניחים כך לילה אחד.

למחרת משאירים את הסיר לרתיחה על אש גבוהה.

כשהיא מתחילה לרתוח מוסיפים 1 כפית חמאה, מערבבים ומרתיחים כ-20 דקות על אש נמוכה.

כאשר ריבת הדובדבנים מקבלת את העקביות שלה, מוסיפים כף 1 של מיץ לימון ומרתיחים במשך 3-5 דקות.

ריבה ממולאת בצנצנות זכוכית נקיות ויבשות והמכסה סגור היטב.

הערה: חמאה מונעת מהריבה להקציף.

בתאבון.