מכיוון שפירות וירקות הם מזון מימי, לא ניתן לאחסן אותם לאורך זמן. מכיוון שהמים מספקים סביבה מתאימה לחיות מיקרואורגניזמים ופירות וירקות יכולים להתקלקל על ידי יצורים אלה. מסיבה זו, פירות וירקות מייבשים ומאוחסנים לצריכה מאוחרת יותר. בנוסף, מכיוון שהנפח שלהם קטן יותר, הם קלים יותר לשינוע וניתן להשתמש בהם אחרת במקום לצרוך אותם ישירות.
חומרים נחוצים
10 קילו ענבים
15 ליטר מים
1 כוס שמן זית
1 כפית סודה לייבוש ענבים
איך לייבש ענבים
לאחר הכנסת מים, שמן זית וסודה לייבוש ענבים לקערה גדולה או לקלחת, מערבבים היטב את החומרים.
טובלים את הענבים בתערובת זו ומורחים אותה על בד באזור שטוף שמש. יבש במשך 4-5 ימים על ידי הפיכה לפחות פעם ביום.
לאחר שווידאתם שהענבים יבשים מספיק, תוכלו לאחסן אותם בצורה אטומה ולהוציא אותם מתי שתרצו ולצרוך אותם.
