חלקנו את המתכון ללחם kadayıf, שאהוב ומוכן על ידי אנשים רבים. אל תשכחו לשים לב למרכיבים לקינוח השרבט הזה, שהוא שילוב של לחם קדאיף וקרם באפלו. לחם קדאיף, שתוכלו להכין בקלות, הוא בין קינוחי השרבט היפים ביותר שתוכלו להכין לאורחים וליקיריכם. כשתאכלו אותו, תוכלו להרגיש את ריח הסוכר השרוף ואת השמנת השלמה. אז איך מכינים לחם קדאיף? הנה המתכון ללחם קדאיף עם כל הטריקים שלו...
איך מכינים לחם קדאיף?
אנו חולקים את המצרכים ללחם קדאיף. אם תעקבו אחרי המתכון שנתנו, תצאו עם מתכון טעים מאוד. הנה המצרכים ללחם קדאיף....
חומרים:
-1 לחם מוכן קדאיף
-5 כוסות סוכר מגורען
-8 כוסות מים
-1/2 לימונים
-300 גרם קרם באפלו (בערך 2 כוסות)
-100 גרם אגוזי מלך (1 כוס)
כדי להשרות את פודינג הלחם:
-2 כוסות מים
איך זה נעשה?
-הסר את קדאיף הלחם היבש שתשתמש בו בהכנת קינוחים מהאריזה שלו.
-הרטיבו את הקדאיף הנמכר בשתי שכבות ב-2 כוסות מים ושומרים בצד.
מעבירים 1 כוס סוכר מגורען למחבת טפלון טפלון.
- על אש נמוכה הופכים את הסוכר הגרגיר לקרמל תוך ערבוב קל בין לבין.
-הרתיחו את יתרת הסוכר הגרגירי בסיר עמוק ואת המים שתשתמשו בהכנת שרבט.
- מוסיפים לתערובת הסירופ הרותחת מיץ לימון וגרידת, סוכר מגורען שהופך לקרמל.
- מערבבים במהירות עם מטרפה.
- מניחים בצד את הסוכר שהופך חום בזכות הקרמל.
-סוחטים את מי הלחם שהרטבתם במים נקיים.
-שים את הלחם קדאיף על תבנית האפייה והניח אותו על הכיריים.
- על כיריים נפרדות יוצקים את תערובת השרבט, שעדיין רותחת על אש נמוכה, על הקדאיף לאט לאט.
- נותנים לו לנוח בין לבין לספיגת הסירופ לתוך הקדאיף.
-באש נמוכה, כדי שתחתית הקינוח לא תישרף; ממשיכים להוסיף את כל הסירופ לאט לאט, תוך כדי הופכים את המגש.
-לאחר שפורסים את הקינוח המושך סירופ, מגישים בתוספת גרעיני אגוז ושמנת.
נקודת מפתח:
המגש עליו תבשלו את הקדאיף הלחם צריך להיות גדול בהרבה מקוטר הקדאיף המוכן. לחם יבש kadayıf, אשר שותה את הסירופ שלו ויש לו מבנה ספוג, יגדל ככל שהוא יגדל.
בתאבון.
