מתכון קציצות Hasanpaşa יהיה מתכון טוב מאוד למי שיארח אורחים מיוחדים ולמי שרוצה לחרוג מטעם הקציצה הקלאסי. מתכון קציצות Hasanpaşa הוא מתכון טעים להפליא המשלב פירה ורוטב רסק עגבניות. אם ניסית את המתכון לקציצות Hasanpaşa ואתה לא יכול לקבל את העקביות שלו, אתה יכול לנסות את מתכון קציצות Hasanpaşa שאנו ניתן לך.
הנה המתכון לקציצות של Hasanpaşa שלא ייפול מבלוטות הטעם:
מרכיבי מתכון קציצות Hasanpaşa:
לקציצות:
- 750 גרם בשר בקר טחון
- 1 בצל
- 3 פרוסות לחם מיושן
- 1 חלמון ביצה
- פטרוזיליה
- פלפל שחור
-כמון
- אורגנו
- מלח
לפירה:
- 2-3 תפוחי אדמה
- 1 כפית חלב
-צ'דר מגורר
-חמאה
-מלח
בשביל הרוטב:
- 2 כפות רסק עגבניות
- מים חמים
-שמן נוזלי
- גבינת צ'דר בתוספת
איך מכינים חסנפסה?
1- ראשית, ללוש את הקציצות. מוסיפים לקערה בשר בקר טחון, בצל מגורד, פירורי לחם, חלמון ביצה, תבלינים, פטרוזיליה ומלח וללוש היטב, אם יש לך זמן מניחים לנוח במקרר 1-2 שעות.
2- מוציאים את הקציצות המנוחות מהמקרר, חותכים חתיכות גדולות של אגוזי מלך, מכינים אותן בצורת קערה ומסדרים על המגש המשומן עד שחומר הקציצות נעלם.
3- הקציצות המסודרות על המגש יבושלו בתנור שחומם מראש ל-200 מעלות. שים חתיכת גבינת צ'דר על הקציצות המבושלות.
4- שמים פירה על הקציצות עם גבינת צ'דר. עבור פירה, תחילה מרתיחים את תפוחי האדמה, לאחר מכן מועכים את תפוחי האדמה המבושלים בעודם חמים, שמים בתוכו חתיכת חמאה, מוסיפים מלח, חלב וצ'דר מגורר ומועכים.
5- לאחר מכן, מכינים את רוטב רסק העגבניות. ראשית, שמים את השמן במחבת, שמים בה את רסק העגבניות, מטגנים, מוסיפים מים חמים, יוצקים את הרוטב על הקציצות שבהן שמנו פירה ומכניסים לתנור החם.
6- מבשלים את הקציצות בתנור במשך עשר דקות, נותנים להן לספוג את הרוטב. מוציאים את הקציצות מהתנור, יוצקים עליהן צ'דר מגורר ומחזירים לתנור, ואז מגישים. בתאבון
