הכינו את המרכיבים למתכון לקומבה, שהוא אחד הטעמים של אנטוליה. עוגיות Kömbe, המיוצרות במיוחד בהאטאי במהלך החגים, נצרכות בצנצנות לאכילה עם תה ומוגשות כשהאורחים מגיעים. אז איך להכין קומבה? הנה המתכון לקומבה...
חומרים:
בשביל התבלינים;
-1 כפית מחלב
-1 כפית אגוז מוסקט מגורר
-1 כפית מסטיק מסטיק טחון
-1 כפית אבקת ג'ינג'ר
-1 כפית קינמון
-1 כפית פלפל אנגלי
-3 ציפורן
לבצק;
-1 כוס חמאה מומסת
-1 כוס מים חלב;
-1 מידה של שמן כוס מים
-1 כפית אבקת אפייה
-5 כוסות קמח
-1.5 כוסות סוכר
לאמור לעיל;
-1 קערה של שומשום
חומרים;
- טורפים את כל מרכיבי התבלינים במכתש ומערבבים אותם יחד ומקבלים את התבלין Kömbe.
- לוקחים בקערה את השמן, החמאה המומסת, החלב, הסוכר ותבלין הקומבה ומקציפים בעזרת מטרפה עד שהסוכר נמס.
-לאחר שהסוכר נמס מוסיפים קמח מעט מעט ומערבבים בעזרת כף.
-לאחר מכן מוסיפים את אבקת האפייה ולשים היטב.
- קחו חתיכה בגודל אגוז מהבצק שלשתתם וטבלו בשומשום.
-לאחר מכן לחץ אותו לתוך תבנית הקומבה.
-מכו את תבנית הקומבה על פני השטח ונותנים לה לצאת מהתבנית.
-עושים את אותו תהליך עד שכל חתיכות הבצק.
-העבירו את הקומבה שלכם על תבנית אפייה מרופדת בנייר אפייה.
אופים ב-180 מעלות עד להזהבה.
-הוציאו אותו והניחו לו לנוח בטמפרטורת החדר, ואז תהנו ממנו.
בתאבון.
