מתכון לרוטב אלפרדו

מרכיבי רוטב אלפרדו:

1/2 כפית חמאה

1 כוס שמנת

1 שן שום

1 1/2 כוסות גבינת פרמזן מגוררת

1/2 כפית פטרוזיליה

הכנת רוטב אלפרדו:

ממיסים את החמאה במחבת, מוסיפים את השמנת ומבשלים 4-5 דקות. מוסיפים את השום הכתוש והגבינה ומערבבים פעם אחת, ואז מסירים מהאש. מוסיפים את הפטרוזיליה הקצוצה ומערבבים.