איך מכינים סלסה?

אפשר להכין רסק עגבניות ללא שימוש בתוספים ועם עגבניות שגדלו בעונת הקיץ. במקום להשתמש ברסק עגבניות משומר, כדאי להעדיף משחות תוצרת בית. לא תרצו למרוח את רסק העגבניות האורגני הביתי שלכם על הלחם הטרי שלכם?

מי לא היה רוצה את זה! צריכה מודעת של רסק עגבניות תועיל מאוד לבריאותכם, הן מבחינת היותה אורגנית והן לדעת באילו תנאים היא מיוצרת.

לפני שתענה על השאלה איך מכינים רסק עגבניות, כדאי להזכיר תחילה כי רסק עגבניות עשוי בשתי דרכים.

שיטה 1: זה נעשה על ידי בישול רסק עגבניות

שיטה 2: הרוטב עשוי נא.

קודם כל נדבר על השיטה שאנחנו עושים בלי לבשל את רסק העגבניות.

איך מכינים סלסה?

הכנת רסק עגבניות גולמי או מבושל לא משנה מבחינת הטעם. עם זאת, רסק עגבניות שנעשה ללא בישול הוא פרקטי יותר ואינו לוקח זמן.

חומרים

- 5 ק"ג עגבניות

- מלח גס

- שמן נוזלי

זִיוּף

נענה על השאלה איך להכין רסק עגבניות צעד אחר צעד. כך, יהיה לך קל ליישם את המתכון בפועל.

שלב 1: שוטפים את העגבניות וחותכים אותן לרבעים.

שלב 2: לאחר מכן הכניסו את העגבניות שחתכתם לצנצנות זכוכית. לאחר מכן הוסף לתוכו מלח סלעים. שים אותו במגש גדול מבלי לסגור את המכסה לחלוטין. המטרה לא לסגור את מכסה הצנצנת לגמרי, כשהעגבניות מתחילות להמיס עודפי המים בצנצנת ידלפו החוצה.

שלב 3: לאחר מכן שמים את העגבניות במסננת ומניחים מתחתיה קערה גדולה נקייה. מפרידים את הקליפות והזרעים על ידי ריסוקם בכף עץ.

שלב 4: יוצקים את העגבניות המרוסקות למגשים נקיים. מוסיפים את המלח ומערבבים היטב. לאחר מכן כסו אותו בבד גבינה נקי והשאירו אותו בשמש. לערבב ולבדוק. לפי כמות המים שבה, רסק העגבניות ישאב את המיץ ותגיע לסמיכות הרצויה.

שלב 5: יוצקים את רסק העגבניות שהכנתם לצנצנות זכוכית נקיות ומוסיפים עליה שמן. לפיכך, הוא אינו מתקלקל ואינו מתעצב.

הכנת רסק עגבניות (בבישול)

רסק עגבניות שנעשה בבישול מטריד יותר מאשר רסק שנעשה גולמי. עם זאת, אם אתה אומר שניסיתי את שני הסוגים ולא יכול לראות שום הבדל, אתה יכול להכין כל מתכון שאתה רוצה.

הדבק חומרים להכנת

10 ק"ג עגבניות

מלח כבישה ושמן זית

זִיוּף

שלב 1: ראשית, שטפו את העגבניות וחתכו אותן לחתיכות קטנות.

שלב 2: לאחר מכן העבירו את העגבניות דרך הרובוט ויוצקים אותן לסיר.

שלב 3: מבשלים את העגבניות המרוסקות על אש נמוכה מאוד עד לקבלת מרקם כהה.

שלב 4: לאחר שמוציאים את העגבניות מהאש, מעבירים אותן דרך הבלנדר כדי לוודא שלא נשארו בהן חתיכות.

שלב 5: ניתן לשלוט בכמות המלח ולהוסיף למגשים ולעבור לתהליך הכנסתם לשמש.

שלב 6: ממלאים את רסק העגבניות המוכן לצנצנות מעוקרות לאחר שהתקרר. מכסים היטב בשמן זית מעל. שמן זית מנתק מגע עם אוויר ומבטיח את אחסונו מבלי להתקלקל.

בזמן הכנת רסק עגבניות, יש צורך לשים לב למספר טריקים. לאחר קריאת המתכונים שלנו, עיון בטריקים יכול לעזור לך להכין רסק עגבניות טעים יותר.

הנה הטריקים להכנת רסק עגבניות...

- הקפידו להוסיף שמן זית לצנצנות בהן שמים רסק עגבניות. שמן הזית שתוסיף ימנע את רסק העגבניות שלך להתעבש.

- אם רוצים לייבש את רסק העגבניות על האש, בהחלט כדאי להמתין בהתחלה ולבצע את התהליך הזה על אש נמוכה.

- בהחלט כדאי להשתמש בכף עץ בעת צליית רסק העגבניות בסיר.

- במקביל אפשר להוסיף כמות קטנה של טימין כדי למנוע מהמשחה להתקלקל.

אפשר להכין רסק עגבניות ללא שימוש בתוספים ועם עגבניות שגדלו בעונת הקיץ. במקום להשתמש ברסק עגבניות משומר, כדאי להעדיף משחות תוצרת בית. לא תרצו למרוח את רסק העגבניות האורגני הביתי שלכם על הלחם הטרי שלכם? מי לא היה רוצה את זה! צריכה מודעת של רסק עגבניות תועיל מאוד לבריאותכם, הן מבחינת היותה אורגנית והן לדעת באילו תנאים היא מיוצרת.