מהם היתרונות של חיטה איינקורן?

צריכת חיטה איינקורן הפכה פופולרית בימינו. חיטה איינקורן, עמידה יותר לתנאי אקלים מאשר חיטה רגילה, מועדפת בשל תכונותיה המועילות הרבות.

מה זה SIYE?

איינקורן, ספא או איינקורן (Triticum monococcum) היא הצורה התרבותית של חיטת בר מהסוג Triticum boeoticum, הגדלה בצרפת, מרוקו, יוגוסלביה וטורקיה. זהו אחד ממיני החיטה שטופחו בתקופה המוקדמת יחד עם חיטה Triticum dicoccum.

היתרונות של חיטה מזרחית

- מגביר חלב אם מכיוון שכמות החומצה הפולית גבוהה מדי

- מונע סרטן המעי.

ידוע כי הוא טוב למחלות קיבה עם המבנה המינרלי הגבוה שלו. בנוסף, מכיוון שיש בו שומן בלתי רווי, הוא טוב לבריאות כלי הדם והלב.

-דל שומן ואינו מכיל כולסטרול. יש לו את ההבחנה להיות המזון המתאים ביותר על האינדקס הגליקמי עבור אנשים בעולם.

- מכיוון שהוא מכיל ויטמין B1, הוא טוב מאוד למערכת העצבים ולמערכת העיכול.

- יש לו ערך חלבון גבוה. ערך הפחמימות נמוך.

- חומצה פיטית, המונעת ספיגת מינרלים בקטניות, אינה מצויה בחיטת בורגול עקב תהליכי בישול וייבוש.