מהו חלב שקדים? חלב שקדים עשוי משקדים טחונים ומים, אך עשוי להכיל מרכיבים נוספים בהתאם לסוג. זה די קל להכנה גם בבית, למרות שרוב האנשים קונים את זה. לעתים קרובות מוסיפים חומרים מסמיכים, חומרים משמרים וממתיקים לרוב חלבי השקדים המסחריים כדי להגביר את הטעם, המרקם וחיי המדף. חלב שקדים; מתאים לטבעונים וגם לאנשים עם אלרגיה לחלב או אי סבילות ללקטוז. עם זאת, אם אתה אלרגי לשקדים; כדאי לדעת שאסור לצרוך חלב שקדים. מהם היתרונות של חלב שקדים? עם 240 קלוריות בלבד לכוס (240 מ"ל), חלב שקדים הוא משקה קל יותר בהשוואה לחלב פרה ומשקאות צמחיים אחרים. חלב שקדים הוא מקור טבעי לויטמין E, נוגד חמצון מסיס בשומן המסייע בהגנה על הגוף מפני נזקי רדיקלים חופשיים. חסרונות פוטנציאליים בעוד לחלב שקדים יש יתרונות רבים, יש כמה חסרונות עיקריים שיש לקחת בחשבון. חלב שקדים מכיל חלבון נמוך מאוד. כוס אחת (240 מ"ל) חלב שקדים מספקת רק גרם אחד של חלבון. חלבון חיוני לתפקודים גופניים רבים, כגון צמיחת שרירים, מבנה העור והעצם, ייצור אנזים והורמונים. ילדים מתחת לגיל שנה לא צריכים לשתות חלב פרה או צמחי. מכיוון שמשקאות אלו יכולים למנוע ספיגת ברזל אצל תינוקות. משקאות מן הצומח, למעט חלב סויה; הוא דל באופן טבעי בחלבון, שומן, קלוריות וויטמינים ומינרלים רבים, כגון ברזל, ויטמין D וסידן. חומרים מזינים אלו חיוניים לצמיחה והתפתחות. חלב שקדים מספק רק 39 קלוריות, 3 גרם שומן ו-1 גרם חלבון לכל כוס. עבור תינוק שגדל, הפרופורציות הללו אינן מספיקות. חלב שקדים מעובד יכול להכיל תוספים רבים.
